暗访直击私宰肉出笼全过程 垃圾场私宰生猪销往肉菜市场
屠宰场建在“三不管”地带工商执法难
白云区新市街汇桥新城往棠涌村方向，一铁路桥旁巨大垃圾场上有一个违章建筑群，成了一个非法屠宰场。昨日上午，时报记者根据线人举报，目睹了这个屠宰场非法屠宰的全过程。由于该屠宰场建造在一个“三不管”地带，工商多次执法，都只能现场缴获一些生猪，或者将屠宰场的杀猪工具销毁，却不能将这个非法建筑拆掉。
潲水进场喂养潲水猪
昨日上午10点，时报记者根据线人指点，来到新市街棠涌村。 过一座铁路桥后，一直沿着铁路直走，远远就看见一个巨大的垃圾场，一股腐烂垃圾的味道扑面而来，让人直欲呕吐。沿着笔直的道路继续向前，只见垃圾场上，用火砖和石棉瓦，简单搭建了5间窝棚。在最靠近记者这边的一间窝棚外面，到处可看到散乱的猪毛和遍地猪血，苍蝇飞舞，腐臭熏人。
10点40分，一辆摩托车从远处驶过来，车上是一名40多岁的男子，他到窝棚旁边后，从摩托车后位上取下两桶满满的潲水，然后走了进去。线人说，这里每天要宰杀两次猪，凌晨一次，中午一次。但由于外面来的生猪数量不确定，所以屠宰场自己平时也喂养了一部分生猪，以供货物紧缺之需。“这些猪都是用潲水喂养的！”线人说，棠涌村附近街道上10多家餐馆的潲水，都卖给了这家屠宰场。
垃圾场中宰杀生猪
11点25分，一辆货车从棠涌村方向快速驶过来，车上载着10多头生猪，嗷嗷直叫。随后，窝棚内冒出一股黑色的炊烟，然后就接连听到生猪被杀的惨叫声。据线人说，这些宰杀生猪的污水，就来自棠涌村附近的一条污水河涌里。
10分钟后，一男子端着一个大盆子，从屠宰棚内出来，只见他盆子里满装着猩红的猪血。
猪肉销往肉菜市场
中午12点过5分，一辆摩托车“嘟”的开出来，车身后托着3块猪肉。记者赶紧驱车跟踪。
摩托车来到一个名叫“黄沙岗新街市”的肉菜市场。此时已是中午时分，但偌大的肉菜市场，买菜买肉的人依然络绎不绝。摩托车司机径直将猪肉运送到肉菜市场的61号和62号档口，该档口老板是一对30多岁的夫妻。
摩托车司机走后，记者走上前问档主：“这猪肉多少钱一斤？”“很便宜，5块5！”档主回答。“其他地方都卖7块8块，你这里怎么这样便宜啊？”“我们讲究的是薄利多销，大家挣钱都不容易啊！”档主显得很“体贴”。
该屠宰场已3次被查处
暗访完整个生猪屠宰过程，时间已经到了中午12点15分。记者赶紧向当地工商部门举报。
新市工商所一工作人员听说来意后表示，他们曾经多次对该屠宰场查处，但是由于该屠宰场辖区模糊，所以每次都只能将其屠宰工具没收，以及将现场生猪没收，但无法将该临时搭建的违章建筑拆除。“只有拆除其建筑才能治本。”该工作人员说。
白云区工商分局一名负责人表示，2005年底，白云区工商分局就接到群众举报，当时他们就派出执法人员到现场，查处了这家屠宰场。随后，工商部门就找到当地的城管部门。他们先找新市街道城管科，新市方面说事发地在棠涌村的潭村，不属于新市街道城管科。于是，工商又找到石井街道城管科，对方的回复是，该屠宰场所在地，应该属于新市街道城管科。这个事情当时也就不了了之。
新市街工商所一工作人员说，他们最近一次查处这个屠宰场是在本月16日，也就是4天之前。(记者 木曰)
编辑点评 城市管理不应有缝隙
明明知道有人在违章建筑群内非法屠宰生猪，也清楚只有拆除违建才能彻底查处这个非法屠宰点，可是面对着这个所谓的“三不管”辖区，工商部门就是无法顺畅地执法，只得无奈地看着潲水猪被屠宰后又流到肉菜市场。
石井街城管科和新市街城管科都言之凿凿地表示，这个地段不属于自己的管辖范围，那究竟应由谁来管理？我想，上级部门在合理分配权力之时，也应该对其权力的管理辖区作了明确划分，这个建在垃圾场上的违建肯定是在权力的管理范围之内，不可能逾越于法律之外。之所以出现现在的“三不管”情况，应该是有关部门在自己管理辖区内的权力失责。
这个地段到底是属于石井街还是新市街，或许不久就会有答案。但是类似的“三不管”辖区在市内不少地方都存在。城市的管理本不该出现缝隙，但是现在，两个部门都互相“踢皮球”，管理的真空说到底就是不作为的表现。权力的真空要靠监督来填补，管理的真空也应该及时填上。李龙
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变质猪肉皮卖给食肆煮粥
大石工商所捣毁一私炼猪油作坊
把已经变质的猪肉放到锅内炼一下，油就变成了大排挡、小饭馆中的食用油，猪皮则卖给食肆做粥的浮皮。昨日广州市工商局大石工商所捣毁了一个私炼猪油的作坊，查获大量的劣质猪油及猪皮。
拍摄时相机上布满油
昨日下午，广州市工商局大石工商所的有关负责人在接到群众举报之后，赶到了位于番禺区礼村西路32号的一个出租屋。
刚从执法车走下来，记者就闻到一股让人作呕的臭味。从该出租屋的外观来看，是一座二层楼加地下室的独立楼，一层的面积大概有100平方米左右。由于该作坊的老板已经有所警惕，大门被紧紧关上，记者只能从该作坊一楼的窗户查看里面的工作情况，发现一楼的窗户其实是地下室的天窗，从窗户里伸出一根管子，管子一端是隔壁一幢房子的废水管，另一端是洗猪肉的水池。原来别人家的废水竟然是清洁猪肉的水！记者进行拍照，才短短两分钟，相机上就蒙上了一层黑乎乎的油。
邻家废水用来洗猪肉
在公安部门的帮助下，这家加工作坊的大门最后终于被打开了。记者看到，作坊内都被晒干的猪皮占据了，猪皮就直接堆放在地上，上面苍蝇乱飞，地面则被黑乎乎的油所覆盖。炸过的猪皮都被包装在一个个麻袋中，整个一楼差不多堆放了200多个麻袋的猪皮。
地下一层更是让人吃惊，地上堆着5、6包废弃的猪肉，一个工仔正在用废水清洗，另外一个负责切割，还有一个负责炼油。炼好的油灌在一个蓝色的大罐中，大罐外边肮脏不堪，炼好的油呈棕黄色，而且比较浑浊。当记者问这里的工仔会不会吃里面的油时，他直言不讳的告诉记者：“当然不会吃了，这油怎么能吃？”
据记者了解，这里的油都是用废弃的猪肉炼成的，大多是淋巴结的肉(又称垃圾肉)，由于这里的肉大多数人不会要，所以都被他们以很低的价格收购回来，一斤猪肉的价格不会超过1元。
废油专供小饭馆用
据附近的居民介绍，这些油都是卖到附近及市区的大排挡和小食肆内，以及小的食品加工工厂。而炸干的猪皮卖给餐馆，用来做浮皮，专门供煮粥用。
据工商执法人员表示，这家炼油作坊去年就被查封过一次，不料今年他们又偷偷跑回来制作。工商执法人员表示会查封该作坊，并且收缴全部猪皮和猪油。(记者 叶静)来源：信息时报 (责任编辑：单秀巧) | 
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