事件动态

　　截至21日下午3时，北京共报告确诊广州管圆线虫病例70例，其中16例病重，无死亡病例。此外，目前有两名病情较轻的患者已自愈，3名患者已出院，还有2名患者定于今日上午出院。北京市卫生局昨日就此召开新闻发布会，通报全市开始主动监测管圆线虫病，启动每日报告制度。卫生监督部门正着手制定北京禁食生吃水产品的监督管理规定。

　　北京市卫生局通报称，在所有发病者中，年龄最小的13岁，最大的51岁，多为职场人士。（据新京报）

　　本报综合消息 今天上午，市食品安全办针对本市出现的群发性广州管圆线虫病发布了全市暂停购进、销售福寿螺的市场控制指令。存货应立即自行销毁，违令最高罚款3万元。为确保市民的身体健康和生命安全，市食品安全委员会决定进一步加强对全市农副产品市场、商场、超市、餐饮企业和场所水产品监控力度，采取严格措施防控广州管圆线虫病的危害与风险。

　　其中主要措施包括：从即日起，全市农副产品市场、商场、超市、餐饮企业和场所等各类食品经营者一律暂停购进、销售、加工福寿螺；严格落实水产品市场准入制度、进货检查验收制度和索证索票制度。水产品进入本市市场销售，必须提供县级以上水生动物疫病监测部门出具的检验合格证明和产地证明；加强对生产、流通、消费薄弱环节的监控，严厉打击水产品场外交易行为，严格规范夏季露天餐饮活动，加强对社区周边、繁华街区和集体用餐单位的监控，坚决取缔非法经营行为；加强对各类水生动物产品中致病菌和人畜共患寄生虫病的抽查监测，发现不合格产品或重大危害、风险及时采取严格、果断的食品市场控制措施；严格落实食品安全主体责任。对不遵守水产品市场控制指令的食品经营者，依据《北京市食品安全监督管理规定》等有关法律法规予以严惩；加强对消费者的教育和从业人员的培训，宣传正确的水产品采购、加工、操作、食用方法。（据北京晚报）

　　上海停售福寿螺

　　 一些批发市场不再接受福寿螺入场

　　本报综合消息 由于其口感鲜美，福寿螺在上海一些餐馆的餐桌上也有出现并受到部分食客的喜爱。而在得知了北京的“福寿螺”事件后，目前上海铜川路水产批发市场已经紧急停售了福寿螺，并不再接受福寿螺入场，而沪西水产批发市场也已停止销售福寿螺。（据文汇报）

　　广州彻查福寿螺食用现状

　　 生食淡水产品若确有害健康将启动紧急预案

　　本报综合消息 针对北京市首例群体性感染广州管圆线虫病事件，广州市食安办有关负责人昨日在接受记者电话采访时表示，截至目前，广州市尚未有因生食福寿螺而出现症状的病例报告。

　　该负责人指出，本周将组织专家在全市范围内进行专题调研，如果确定生食淡水产品有害健康，将启动紧急预案，叫停生食淡水产品，尤其将在广州市内发出“禁止生食福寿螺”的紧急通告。（据信息时报）

　　卫生监督人员：北京真正生吃福寿螺的人很少

　　福寿螺之所以出现问题，主要是在加工制作环节不规范，凉拌使得杀菌不彻底。如果加工加热至熟透，就可以杀死隐藏在里面的管圆线虫等寄生虫幼虫，保证食用安全。

　　专家提醒，生吃其他水产致病的风险也很高。如食用生鱼片就很容易感染华支睾吸虫寄生虫病（华支睾吸虫进入人体后就寄生在胆囊内，诱发肝硬化和肝癌）。而食用青蛙、蛇等则可能引起曼氏迭宫绦虫和裂头蚴感染。

　　中国疾病预防控制中心寄生虫病研究所副所长、研究员周晓农：

　　目前，中国大陆广州管圆线虫病病例的分布广泛，与广州管圆线虫的分布相比，广州管圆线虫病的分布相对分散，主要与目前食品流通及人们的饮食结构调整有关，而目前我国还缺乏较好的食品检测方法。

　　福寿螺以及其他淡水产品如果加工加热至熟透，可以杀死隐匿其中的广州管圆线虫等寄生虫幼虫，而生食或半生食被寄生虫幼虫污染的食物造成患病几乎是必然的。因此不要吃没有烧熟的淡水产品，特别是福寿螺和褐云玛瑙螺等螺类食品。

　　北京疾病预防控制中心传染病与地方病控制所何战英：北京寄生虫病发生的状况椭圆性线虫病发生率是比较低的，现在人们的卫生习惯特别好，但是食源性寄生虫病是主要的，因为食品的流通原来北方吃不到的东西现在运输很方便现在北方也有，而且做法也多种多样，比如福寿螺原来我们不吃，现在不但吃，而且吃半生或者生的这样味道很美，这样就出现了感染了管圆线虫病。

　　北京卫生监督所副所长郭子侠：生吃水产品分类别，有淡水还有海产品，目前我们卫生部也有餐饮业卫生规范，淡水、海水、深海产品是可以吃的，但是有一个条件，得符合一定的条件，来源要清楚，是不是属于深海的产品，保证新鲜，加工过程要保证一定的卫生要求等。管圆线虫病的发生主要就是由福寿螺引起的，是加热不透引起的。我们从资料上看，也是不要生吃、半生吃，所以我们首先提出了要求，其实北京真正生吃、半生吃的不多甚至没有，北京的餐饮习惯和南方并不一样，有的是凉拌，加热彻底了把螺拿出来再凉拌也叫凉拌，但是这不属于生吃。

(责任编辑：单秀巧)