晚报讯 近日，美国19个州爆发大肠杆菌感染疫情。目前追查到的感染源头可能是美国加州一家公司生产的未经过处理的新鲜袋装菠菜，感染了O157:H7型致病大肠杆菌。

　　今天上午，记者从上海出入境检验检疫局获悉，本市蔬菜种植资源丰富，市场上并没有进口过类似的美国袋装菠菜。专家提醒，市民在食用蔬菜时，除了清洗干净后，还要烧熟煮透，即能杀灭包括O157:H7型在内的各种致病大肠杆菌。

　　上海出入境检验检疫局卫生监管处处长何宇平告诉记者，据推测，可能是原料菠菜在分捡、清洗的过程中受到污染，而美国市民在食用菠菜时，往往偏爱将新鲜生菠菜直接拌色拉酱，即生食菠菜，可能因此导致O157:H7型致病大肠杆菌进入体内，爆发大肠杆菌感染疫情。

　　市食品药品监督所所长顾振华告诉记者：“如果是吃火锅，新鲜蔬菜要在70至80度的高温下涮一下后才能吃。一般而言，只要将蔬菜烧熟煮透，包括O157:H7型在内的致病大肠杆菌都能被高温杀灭。”

(责任编辑：胡立善)