大闸蟹致癌事件发生已经近两个星期，据有关媒体报道称，阳澄湖大闸蟹今年已无望再次入台。阳澄湖大闸蟹行业协会日前已与台湾“农特产外销拓展协会”达成合作意向，双方有可能于明年3月在香港签订相关合作协议。

　　但阳澄湖大闸蟹在大陆的销售量却没有受到该事件的影响。据悉，阳澄湖几大经销商积极送检相关产品，取得了境内以及境外权威机构的认证，对大闸蟹未来的销售发展，将起到很大的作用。

　　对台销售恢复可能推迟

　　据悉，“大闸蟹致癌风波”涉事企业昆山阳澄湖水产有限公司负责人曾于数日前赴台，目前已返回大陆。据阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙透露，随着销售协议的签订，台湾“卫生署”可以将检测标准、所需检测证明等相关信息通过该协会预先告知协会方面，从而加强大闸蟹入台渠道的透明化，避免误会再次发生。

　　由于阳澄湖大闸蟹致癌事件影响巨大，台湾“卫生署食品卫生处”谢定宏曾于10月25日向媒体解释，台湾方面目前并没有全面禁止大陆大闸蟹的进入，只是要求大闸蟹在进入台湾时需附检验报告。目前并未收到任何一例因食用大闸蟹出现不适的报告，硝基呋喃代谢物要经长期积累才能引起不良影响。

　　虽然谢定宏在媒体见面会上一再表示，台湾方面并没有封杀阳澄湖大闸蟹的意思，但此次推迟阳澄湖大闸蟹对台销售依然在意料之中。有消息表明，昆山阳澄湖水产公司前段时间停止了大闸蟹的供应，组织销往台湾的大闸蟹的活动也已经嘎然而止。

　　杨维龙介绍说，恢复台湾地区的大闸蟹销售，还需要具备三个条件，一是水产公司自身的意愿，二是昆山出入境检验检疫部门的检验合格，以及台湾当局检验部门的检查合格，只要这些问题解决，台湾方面随时可以放行。

　　权威机构还大闸蟹“清白”

　　对于大闸蟹事件，新加坡农粮与兽医局官员也出面作出澄清：他们定期对进口食品进行化验检查，在新加坡市场上出售的包括中国大闸蟹在内的所有螃蟹均安全可食。

　　根据新加坡农粮与兽医局提供的数据显示，新加坡进口的螃蟹主要来自中国内地和中国香港、韩国及俄罗斯。去年，新加坡进口的螃蟹已经从2003年的11.79吨增加到15.88吨，其中从中国进口的大闸蟹占85%。

　　与此同时，香港食物环境卫生署也抽检了部分阳澄湖大闸蟹。检验结果显示，大闸蟹完全符合香港地区的食品卫生标准，可以作为食品在市面上销售。

　　另据消息，昆山阳澄湖水产有限公司出产的水中仙牌大闸蟹日前已经通过了第三方国际机构：瑞士SGS认证机构的认证。SGS总部设于瑞士日内瓦，是全球最大的权威测试、验货及认证机构。

　　据了解，阳澄湖地区的各品牌大闸蟹将陆续送于瑞士SGS检查。通过权威认证，品牌大闸蟹在未来市场上的销售将更为严格，消费者选购正宗大闸蟹也将更有安全依据。

　　市场销售逐渐回暖

　　大闸蟹致癌事件一经报道，阳澄湖市场相继出现了退单、退货，甚至是撤柜。 阳澄湖大闸蟹的销售量锐减，就连阳澄湖周边的旅游业都受到了一定的冲击。但据记者了解，随着事态的明朗化，阳澄湖大闸蟹的销售逐渐恢复。

　　记者走访了位于上海共和新路上的某阳澄湖大闸蟹专卖店，当被问及此次大闸蟹致癌事件的影响时，销售人员向记者表示，致癌事件发生之初，专卖店的销售的确受到了很大的影响，原本订货的客户突然撤销了订单，甚至有部分顾客要求退还定金。但随着国家质检总局对大闸蟹的安全问题的澄清，专卖店大闸蟹的销售已经逐渐恢复，销售量已基本达到事件发生前的水平。

　　记者同时从上海铜川水产市场获悉，由于大闸蟹致癌事态进一步趋于稳定，上海地区大闸蟹市场的负面影响已经逐渐消退，进货以及销售量逐渐开始恢复，且销售量与去年同时期相比有10%左右的提高。

　　市场管理人员告诉记者，由于周末刚过，所以这两天上海市场大闸蟹进货量增势放缓。随着吃蟹最佳季节的来临，阳澄湖大闸蟹的进货量还将有相当幅度的提高。记者走访市场发现，阳澄湖大闸蟹的价格也已经逐渐恢复，达到今年年内大闸蟹的最高价，3两重左右的正宗阳澄湖母大闸蟹售价已达每斤90－95元。

　　按照传统习惯，每年农历9月底至10月是吃大闸蟹的季节。新加坡和香港地区的餐馆酒家往往会和内地一样，推出以大闸蟹为主题的促销活动。根据调查，此次的大闸蟹事件并没有对他们的生意造成明显的影响。仅新加坡同乐餐饮集团卖出的大闸蟹就高达1000公斤，远远超过了去年同期600公斤的销量。

　　大闸蟹为我国食品卫生安全敲响了警钟。大闸蟹销量的稳步恢复，得益于阳澄湖大闸蟹行业协会主动的反馈和自我检测，但毋庸置疑的是，我国的食品卫生法规标准也应该借此加以完善。

　　【事件回放】

　　10月份本是品尝大闸蟹的最佳季节，但近半个月来，围绕大闸蟹大家讨论最多的不是怎么吃的问题，而是更多地关心它究竟能不能吃。

　　让我们来回顾一下阳澄湖大闸蟹事件。

　　10月18日：台湾“卫生署”声称，从昆山阳澄湖水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物。今年9月1日至10月12日，祖国大陆销到台湾的大闸蟹共514批，台湾“卫生署”调其中59批送到“标准检验局”抽检，公布的结果显示，至少有一批629公斤验出含致癌物质硝基喃代谢物。

　　10月20日下午5点：阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙对大闸蟹事件作出第一次正式回应，“经过我们两天来的调查，在台销售的正宗阳澄湖大闸蟹完全没有问题。”他向媒体表示，昆山出入境检验检疫局的资料显示，在台检出问题的大闸蟹是9月运往台湾的第二批，是通过正规渠道进入台湾的阳澄湖大闸蟹，具有昆山和台湾双方的合格检查报告。

　　10月25日：受到舆论对台湾禁止大陆大闸蟹入台的质疑，台湾“卫生署食品卫生处”谢定宏向媒体解释，台湾方面目前并没有全面禁止大陆大闸蟹的进入，只是要求大闸蟹在进入台湾时需附检验报告。

　　11月3日：苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示，吸取今年大闸蟹事件的教训，阳澄湖的2570多家蟹农、养殖公司已经持有IC卡，确保每只大闸蟹都有源可寻。IC卡将含有养殖户姓名、身份证号码等信息，蟹农将携产品和IC卡到指定地点进行交易，产品质量合格的将现场刷卡，以减去成交的只数。

(责任编辑：毕博)