2006年食品安全触目惊心

　　　喷香麻酥饼 吃出一铁钉

　　许珊作

　　监管部门预警几何

　　2006年可以说是公众对食品安全危机感最重的一年，太多的食品安全事件，使公众在吃与不吃间艰难选择。记者在回顾2006年食品安全事件时发现：国外的食品安全事件主要由监管部门发布预警，而国内的食品安全事件一般先由媒体曝光或食物中毒事件发生，再由监管部门介入调查，由监管部门直接发布预警的并不多。

　　1.美赞臣幼儿奶粉

　　(美国食品药品管理局预警)

　　2006年2月，美国食品药品管理局(FDA)宣布，紧急召回由美赞臣公司生产的一款婴幼儿人工配方奶粉。召回的原因是这批产品被检出含有金属颗粒，容易导致婴儿体内呼吸系统和咽喉严重受损，而且病症在服用后3至4个小时就会发作。

　　2.麦当劳油炸食品

　　(美国食品药品管理局预警)

　　2006年2月，麦当劳薯条在美国再次检测时发现含高量危害物质——反式脂肪酸。美国食品药品管理局(FDA)认为反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。同时，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，中断精子在身体中的反应。FDA认为麦当劳的油炸食物危及男性生殖功能。

　　3.麻辣小龙虾

　　(北京电视台调查)

　　麻辣小龙虾是近几年北京饮食的一道时尚美味小吃。2006年6月，北京电视台调查发现，一些养殖户为了使小龙虾长得快，竟然用人畜粪便和腐烂食物喂养。经过检验，这些小龙虾铅和砷的含量超过国家食品卫生标准，长期食用会对人体造成很大的伤害。

　　4.福寿螺

　　(中毒事件发生)

　　2006年8月份，与北京气温一样火热起来的恐怕就是“蜀国演义”了，把此家酒楼推崇到如此地位的乃是一份“佳肴”——福寿螺，因福寿螺引发广州管圆线虫病(属于脑膜炎一种)而导致160多人感染。北京第一例食用福寿螺导致的广州管圆线虫病患者是在6月份确诊的，政府没有及时通报。到8月份才发出通报，为此一些患者把北京市卫生局告上法庭。患者认为，由于被告的信息不公开，导致原告的病情迟迟不能获得确诊。这是目前为止第一例因为食品安全事件起诉相关卫生监管部门的案例。

　　5.“口水油”沸腾鱼

　　(媒体曝光)

　　2006年8月，媒体曝光南京一家沸腾鱼乡将掺有客人口水、收桌时扫进去的剩渣、纸巾、甚至烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。据报道，这样重复用油每月可以为饭店节省数万元的成本。

　　6.瘦肉精

　　(中毒事件发生)

　　2006年9月份上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故，300余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场。而摊主进货手续及相关证明齐全。

　　7.红心鸭蛋

　　(中央电视台调查)

　　2006年11月12日，央视记者调查发现河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”中含有大量苏丹红Ⅳ号。苏丹红问题再度进入老百姓的视野。随后，全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋，于是红心鸭蛋“红遍全国”。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。

　　8.多宝鱼

　　(上海质监局预警)

　　2006年11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。随后，北京市场的多宝鱼也相继检出此类问题。根据调查，主要原因是渔业饲养者使用呋喃西林来防治鱼类疾病。硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。

　　9.粉丝吊白块

　　(北京市食品安全办通报)

　　2006年12月6日,北京市食品安全办通报，烟台德胜达龙口粉丝有限公司生产的龙口粉丝中检出“甲醛次硫酸氢钠”(吊白块)，即日起责令该公司生产的全部产品退出北京市场。吊白块是一种有毒的工业用漂白剂，对人体有严重的毒副作用。

　　10.速冻水饺毒肉馅

　　(北京电台曝光)

　　2006年12月，有行业内人士在北京电台《透明度》曝出低价位速冻饺子肉馅有问题。原来这些速冻饺子肉馅是用血脖肉制作出来的。血脖肉位于生猪颈脖处，内含大量甲状腺和淋巴结。人如果吃了这种肉，可能会出现全身无力、抽搐等中毒症状，严重者甚至会引起精神失常。