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海尔冰箱从消费需求出发 保鲜技术持续创新

  山东2007-04-06(中国商业电讯)--自海尔(600690)推出这款“光波增鲜”冰箱产品以来,产品销量大幅度攀升,引起了同行的关注。今年年初,其他品牌也开始推出了光合保鲜冰箱。这种看得见保鲜效果的冰箱很快获得了市场的认可。

  “冰箱保鲜,能看得见吗?”消费者的这个问题,激发了海尔制造“光波增鲜”冰箱的创意。当消费者刚开始重视冰箱的保鲜功能时,保鲜技术一直停留在控制温度和湿度上,而一些发达国家最新的保鲜技术可以延长保鲜时间。

  为了更好地满足消费者的需求,海尔开始探讨如何在保鲜冰箱技术上实现质的飞跃。在研发前的市场调查中,“消费者的一句问话‘你们说冰箱能保鲜,但我们看不见,你能让我们看见吗?’让我们陷入思考,”海尔冰箱新商品开发信息调研部部长黄熠表示。

  海尔在调研了3286个用户、300多个商家后,综合现有保鲜冰箱的特点,认真研究消费者提出的问题:怎么才能看得见呢?如果保鲜的指标直线是往上走而不是往下走,保鲜的效果是不是就看得见了?但这就不是保鲜的概念了,而是增鲜了。放在冰箱里的蔬菜水果怎么可能增鲜呢?

  “当我们把这个思路说出来时,参与研究的所有人抱有同样的疑虑:这个想法简直是异想天开!结果是调研了七八个月,基本上又回到了起点。”黄熠称。

  但海尔人并没有放弃。他们与许多科研部门和大专院校建立了长期联系,寻找解决办法。这时,日本一家企业用LED灯光照射蔬菜来增加水分和维生素含量的信息进入了他们的视野。经过实验,他们发现这种灯光只对叶片蔬菜有效果,对果实类的蔬菜和水果并没有作用。

  但是这灯光却让他们找到了灵感:果实都是在阳光下生长的,而阳光是由赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫七色光组成的,用七色光模拟太阳光会不会有效呢?于是海尔人开始对七色光轮番实验,找到了这些光照射时间长度、强度和频率变化,对不同蔬果的不同效果,并发现其中有两种光不太适合蔬果生长。经过反复实验,一种可以不断释放5种波长的仿自然光波诞生了,它能让采摘后的蔬菜和水果继续光合作用,有效促成Vc、叶绿素及其他养分的合成,让果蔬达到增鲜的效果。“我们用了一年半时间,把不可能变成了可能,参与研发的人都很兴奋。”黄熠说。

  实验室成功了,但能否应用到冰箱中还是难题,一是成本高,二是冰箱的内部构造匹配的难度加大。又是半年时间的技术攻关,在确保效果不变的前提下,他们把成本降低到了原来的1/10,冰箱的内部匹配也很好地解决了。海尔把冰箱拿到国家生物医学分析中心进行了检验,检测报告显示,7天后,在海尔光波增鲜冰箱中存放的蔬菜营养比一般冰箱储存增加30%以上。

  按照海尔新产品开发流程,每个新产品上市前,都要安排消费者试用,有20名消费者参与了这款光波增鲜冰箱的试用。一开始,试用的人都觉得不可思议,试用的结果却是出乎意料。有几位消费者买了绿叶菜,放进冰箱几天后,发现长出了小叶片,兴奋之余,他们拍下了这些蔬菜的照片。

  关于青岛海尔集团海尔集团(青岛海尔股份有限公司,600690)创立于1984年,20年来持续稳定发展,已成为在海内外享有较高美誉的大型国际化企业集团。产品从1984年的单一冰箱发展到拥有白色家电、黑色家电、米色家电在内的96大门类15100多个规格的产品群,并出口到世界160多个国家和地区。2004年,海尔全球营业额突破1000亿元。2004年,海尔蝉联中国最有价值品牌第一名,品牌价值高达616亿元。联系方式:青岛海尔集团网址:http://www.haier.com

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