食物原料价格飙升 纽约中餐馆苦心经营薄利多销

　　中新网7月23日电据美国《侨报周刊》报道，由于大量游客前往纽约市度假，加上盐、油、牛奶等加价，纽约市的餐馆价格也纷纷涨起来，尤其是旅游景点最多的曼哈顿区，有的餐馆主菜涨价幅度超过原价的一半，使人觉得不可思议。

　　《纽约邮报》18日报道指出，餐馆加价有些是针对到纽约市度假的大量国内外游客，如重新开张的俄罗斯茶室，它的基辅鸡就涨价至43美元。另一原因是食品原材料批发价格大涨，牛肉价格上升、店租大涨、员工工资增加、保险费和电费加价，以及“来自市政府机构如卫生局之类对餐馆业所造成的财政压力”等。

　　中餐馆有没有加入加价行列呢？答案是肯定的，但加幅很微，因为华人业者喜欢“薄利多销”，用减价来打击对手的“益食客”良好品德。记者了解到，一些生意较佳的食肆，已经悄悄多加五毛至七毛半，而一些生意马马虎虎的食店，则多按兵不动，得过且过。

　　据知，唐人街有些饭店也跟法拉盛一些名牌食肆学习，在账单上加税及加小费。

　　一名林姓华人说，周前他与6个朋友在格兰街一家普通饭店吃中饭，埋单后一看，多了两项杂项，一问才知道是税和15%小费。

　　据了解，在华埠一些中档餐馆吃一顿普通的晚餐，平均每人约15元至20美元，已经有龙虾又有鸡鸭，菜色已经不错。吃好一点的如鸡丝翅，也不过五六十美元。比起老外餐馆，中餐仍是最便宜的。

　　试看老外的餐馆，其中最引人注意的现象有：普通餐馆一盘主菜竟然要价30多美元，下东城Rayuela餐馆的西班牙杂锦菜31美元；新餐馆的主菜多数要30美元以上。

　　华埠共同发展机构行政总监陈作舟表示，华埠有的是价廉物美的食物，要吸引游客，美食最重要，我们要打出华埠的美食品牌。(叶永康)