中国高原部队每个建制连有一名等级厨师

　　新华网拉萨12月18日电（王逸涛　王嶝）随着第13期高原边防部队等级厨师培训班毕业学员日前奔赴边防一线，中国军队高原部队达到每个建制连有一名等级厨师的目标。

　　据西藏军区军需物油处处长任柱宇介绍，西藏边防点多线长，受高原特殊环境影响，驻藏部队很长时间内都缺乏专业的等级厨师，官兵的饮食结构和搭配也很单调。

　　为改变这一现状，西藏军区高原厨师培训基地2002年4月建成使用。基地着眼高原部队基层炊事工作需要，从地方专业院校聘请高级教员，教授食品雕刻技术、饮食营养、菜肴工艺和面点加工等20余项课程，还结合高原环境特点，研究川菜、粤菜、淮扬菜和北方菜的烹制革新和营养搭配等。

　　5年来，基地先后为驻藏部队培训数千名等级厨师，全面提升了基层部队炊事员整体素质，每年还为国家节约经费100余万元。