张剑秋：高端产品不断创新力推高附加值奶制品-搜狐财经

　　搜狐2008“中国制造全国行”巡访——

伊利集团执行总裁在搜狐2008“中国制造全国行”巡访上讲话

　　张剑秋：高端不断创新力推高附加值奶产品

　　“作为我们集团来讲要想发展必须要提升我们的自主创新能力，不断创新，摆脱同质化竞争的格局，集团推出有创新、有创意、有个性的高附加值的高科技含量的有自主知识产权的产品，而且要研发一批储备一批，这样更好应对中国乳业未来的发展。”

　　张剑秋：欢迎各位走进伊利。伊利集团通过这几年的不断努力，从80年代的街道小厂，一步步走到今天，这其中也遇到了很多的挫折与困惑，也得益于伊利集团所有员工以及中高层管理人员能够不断去改变自己的发展策略，不断跟进当今中国乳业发展的形势和现状，及时调整才实现今天的发展。

　　伊利走到现在有几个关键点

　　第一个关键点是1993年我们进行了股份制改造。股份制改造当时在呼和浩特大家对股改这项内容比较惧怕，不参与股改，都在退缩，在这种形势之下伊利为了更好的得到发展，当时领导就主动和呼和浩特市政府要求建立股份制改革，其实股份制改革奠定了伊利集团成长的基石。再有一个关键点就是1996年，伊利集团股票在上海A股市场上市，募集很多资金，为集团注入了活力，为我们扩大生产规模奠定了良好的基础。在96年期间，伊利主要生产雪糕和冰淇凌，伊利当时做雪糕也在全国做得十分有影响，成为96年亚特兰大奥运会的特许产品，当时伊利有一句很熟悉的很大气的广告语，“伊利就是伊利，谁都无法代替”，当时豪气冲天，想把雪糕冰淇凌做成中国最大的。

　　我们确实也实现了这样一个愿望，但是雪糕冰淇凌再怎么发展？规模小、数量少、利润低，再怎么做，企业做不大。徘徊的过程当中，谁给我们点亮了这盏明灯，我们感谢朱熔基总理，他98年参观伊利的时候看到了怎么使伊利实现更好发展的端倪。当时我们提出很大的设想和目标，那就是在短时间内尽可能超过当时中国的乳品老大上海光明，但是朱熔基总理看完之后，看到我们劳动密集型一帮工人站在那儿包雪糕包冰棍的时候，他说，如果还按照这样的模式这样的结构这样的规模去发展的话，永远超不过上海光明，自己企业能做好就不错了。在这个过程当中，一方面朱熔基总理给我们泼了一盆凉水，同时为伊利调整战略也提了一个醒。

　　与利乐合作改变中国人饮奶习惯

　　当时的世界包装龙头利乐在中国找合作伙伴，我们伊利跟他们利乐一拍即合一见钟情，在97年年底98年初的时候就和利乐公司建立了合作关系，一直到2000年我们比较大规模的引进瑞典利乐的灌装生产线。

　　这种灌装生产线的引进可以说改变了中国人喝奶的习惯，岁数大点儿的人都知道，一个老大爷牵头牛拿一个桶，谁想喝牛奶拿瓶子灌上一罐，回家热热就喝。巴氏杀菌奶是城市型的，保质期很短，生产出来以后辐射的周边距离也很近，怎么样能够使更多人喝上牛奶？就是这种工艺的引进使我们进到包装车间之后牛奶的保质期达到6?8个月，使得我们这样的牛奶才能过黄河跨长江到达全国各地。伊利为中国人改变了喝奶习惯确实做出巨大的贡献。

　　纵观南北辐射东西的织网计划

　　作为伊利来讲到了2000年我们是十个亿左右的公司，到2005年跨进121个亿，短短的几年时间，我们当时很多工厂全负荷全天生产我们的产品，但还是供不应求。我们伊利跳出了呼和浩特跳出内蒙也走向了全国的其它地区，当时规模也不是太大，一般要建立工厂还需要很多资金，在这方面也确实困扰了伊利的发展。

　　到了2004年左右，伊利放缓了发展的脚步，当时怕有风险，虽然也在投资，但是投资的力度不像前几年那么大。2005年当集团公司的领导在潘总的领导之下，大家研究伊利下一步发展战略的时候就想到一定要解决伊利产能不足的问题。市场很好，跟竞争对手在竞争过程当中我们的卖点也很好，但是当时困扰我们的是市场营销搞上去了，但是产品供应不上。到了05年之后，我们定下一个织网计划，纵观南北辐射东西的织网计划，在全国选择几个甚至十几个关键的点，以这些点为基础来辐射相关区域，实现生产、销售和市场的一体化运作。这种网格计划的建立，能够使我们的产品以最快的速度在第一时间就能到达我们消费者的手中，为伊利实现更大规模的增长奠定良好的基础。

　　成为赞助商，我们觉得奥运等于品质

　　在这期间我们还特别得益于成为08年奥运会赞助商，给伊利一个腾飞的契机。中国乳业竞争十分激烈，同质化竞争很激烈，你出一个产品过三五天别人就会模仿。但是怎么样更好提升我们企业的品质，伊利成为08年奥运会赞助商确实为我们助了力。

　　成为赞助商，奥运等于什么？我们觉得奥运等于品质。能够跨入赞助商的门槛，说明伊利通过了国际上最高标准的检验，也说明了我们伊利的产品品质符合国际标准。在选取赞助商过程当中要考虑企业的综合实力、发展前景，以前在若干年当中有没有重大的责任事故、食品事故等等这样的问题，综合进行考量最后才确定了伊利成为08年奥运会赞助商。成为赞助商伊利确实通过奥运营销很大程度地提高了我们产品的品牌知名度，这个品牌知名度有数据可以显示，在05年我们的品牌价值是136.12亿元，到了06年品牌价值上升到152.36亿元，到了07年上升到167.29亿元，品牌价值不仅是中国乳品行业的第一位也是中国食品行业的第一位。通过品牌价值不断提升，消费者对我们产品的忠诚度、美誉度都有很大的提升。

　　因为品牌价值这一句话还促成了李长春同志参观伊利的时候坚定信心要宣传伊利，当时我在接待李长春同志的时候说，伊利是中国工业五百强、中国制造业五百强、中国品牌价值五百强，而且还是中国唯一一个乳品行业进入中国纳税五百强的企业。当时我就谈到我们的品牌价值，他问我，他在河南工作过，问我双汇怎么样？我说双汇很好。双汇的总业务收入要比伊利大，要比伊利多，但是双汇的品牌价值比我们低。伊利在乳业发展格局当中占有十分重要的位置，而且通过我们伊利自身不断的努力能取得这样的成绩，当时他把中宣部的副部长叫到跟前说：你们现在正好宣传十大国有企业，把伊利也列入进来。副部长说基本宣传告一段落，十个企业逐步被宣传完了。当时李长春同志说把伊利加上，加上就11个了，11个也加上。李长春同志对于我们伊利的发展很关注，也很肯定。回去第三天中宣部组织国内的八大媒体同时在伊利集团调研了两天，在10月24号《人民日报》等等大的媒体同一时间宣传伊利。通过奥运通过伊利自身不断的努力，使我们的产品品质得到提升，使我们的品牌价值也得到了一定的提升，不仅仅带来伊利自身企业的发展，在社会影响上，对整个伊利的认知上也得到很大的提高。

　　牵手奥运为伊利助了力加了分

　　05年牵手奥运确实为伊利集团助了力加了分。作为伊利来讲，拿到赞助商资格之后，伊利也一直专注于更好地宣传北京奥运，助力北京奥运，服务北京奥运，我们在做一些活动的时候并不是把奥运营销和产品的宣传联系得特别紧密，我们其实看中的更是一份责任一份公益。我们搞的“伊利奥运健康中国行”这个活动，就是通过一些简单的大家喜闻乐见的，老百姓都能马上做的体育活动，比如俯卧撑、投篮、立定跳远、折返跑等等这样一些活动让大家参与。这项活动可以说迄今为止规模最大、覆盖范围最广、最贴近社区的活动，我们一共走进了660个城市，2000多个社区，参与人数达到六千多万。我们为什么要花这么大的本钱这么大的精力做这件事情？我们的出发点和落脚点都是为了更好地让大家通过我们这样的活动去享受奥运给他们带来的快乐，让大家去参与奥运，享受奥运，进而通过这样的活动宣传奥运，助力奥运，更好地服务奥运。

　　我们搞的“蒲公英计划”、“我的奥运座标”等等这样一些活动都是为了更好为北京08年奥运会的顺利召开和成功召开做出我们伊利的贡献。

　　乳业遭遇原料奶价格上升困局

　　中国乳业在去年发生很大的变化，可以说中国乳业进入了困局当中。比如饲料价格的上涨、物流成本的增加，最大困扰我们的就是原料奶价格的上升，从去年8月20号呼和浩特的原料奶价格也就1.7?1.8元/公斤，但是现在3.1?3.3元/公斤，最高的地方甚至3.6元/公斤，涨势很猛。

　　涨价有多方面的原因，一方面是国际的影响，新西兰、澳大利亚干旱减产，限制乳品出口尤其是奶粉的出口，国内需要奶粉的一些企业得不到供应，这是一方面的原因。再有一方面的原因，由于出现了这样一个现象，全国有很多小作坊式的奶粉厂??死了五六年的小奶粉厂死灰复燃，在全国可能有将近两千家，至少有一千多家小奶粉厂全部都活起来了。这些小奶粉厂活了之后就对整个中国乳业原料奶的价格体系造成极大的冲击，奶粉的利润空间比较大一些，所以就用价格杠杆来和我们其它的乳品企业抢原料奶。到了8月20号之后中国乳业出现了全国缺奶，全国抢奶的现象。在很多地方造成大中型的乳品加工企业资产闲置、机器闲置，没有原料奶进行加工的局面。到现在稍微有一些缓解。

　　高端创新摆脱同质化竞争格局

　　这么多成本的上升，伊利集团为什么在去年取得了主营业务收入和发展，得益于我们在几年前看到了中国乳业可能会出现的现状，可能会出现的一些发展趋势，可能会出现一些发展过程当中的困难。在这个过程当中，作为集团的研发部门投入人力物力进行很多中高端产品的研发，今年之所以有这样的发展有这样的成绩，由于中高端产品占的比例比较大，在主营业务收入当中占的比例上升，抵消了很多成本的上升。大家看到的金典有机奶还有金典舒化奶等等高端奶利润空间比较大，抵消了我们成本的上升。

　　中国乳业怎么样从困局当中脱颖而出，就跟胡锦涛总书记去年到我们伊利参观的时候说的，首先要做好奶源基地的建设，通过乳品加工企业的不断发展，使得更多的奶农通过你们得到更多的实惠，这是对我们的第一个要求。第二个要求，伊利集团实现你们的远景目标，更好做大做强必须要提升自主创新能力，这样才能使伊利实现科学发展。当时胡锦涛总书记对于我们伊利所取得的成绩还有这几年发展的情况给予了充分的肯定，对于我们下一步的发展也提出了殷切的期望。正如胡锦涛总书记说的一样，作为我们集团来讲要想发展必须要提升我们的自主创新能力，不断创新，摆脱同质化竞争的格局，集团推出有创新、有创意、有个性的高附加值的高科技含量的有自主知识产权的产品，而且要研发一批储备一批，这样更好应对中国乳业未来的发展。

　　作为伊利来讲，我们也是满怀信心，只要更好地去加强奶源基地的建设，更好提高自己的创新能力，更好培育我们优质奶源的话，下一步伊利实现自己的目标我想还是能够实现的。