京城便利店 难过四道坎

　　物流中心陈旧落后

　　信息系统举步维艰

　　食品执照难以取得

　　烟酒杂店挤占空间

　　据南方日报统计，每3000人就需要一家便利店，但北京的便利店数量不到2000家，在新型社区尤其匮乏。

而传统社区的黄金位置早已被圈占，便利店在北京的发展经过了颇为坎坷的历程。

　　作为一种零售业态，便利店最初起源于美国，其兴起的主要原因是超级市场步入大型化和郊外化后，给购物者带来距离、时间、商品、服务等诸多方面的不便利。超级市场远离购物者的居住区，消费者到超级市场购物需驾车前往。超级市场卖场面积较大，商品品类繁多，消费者要花费大量时间和精力挑选商品，且还需忍受“大排长龙”等候结账之苦。由此，促成了便利店的出现。

　　便利店身份识别

　　■ 价格一般高于超市

　　■ 采用连锁型经营方式

　　■ 24小时运营

　　■ 面积一般在150至400平方米之间

　　■ 选址在社区和商务中心区内

　　■ 商品范围突破了传统超市范畴

　　资料显示，7-11在全球的门店数达到了3万多家，仅在日本的门店数就达到1万多家，而作为国际大都市的北京仅仅有68家门店，不光是7-11，其他内资便利店的发展过程也不是一帆风顺，这与北京乃至中国飞速发展的商业状况不符。记者通过采访了解到，物流和信息系统建设、即食品生产，还有政策因素这四大问题成为京城便利店的发展瓶颈。

　　北京好邻居便利店副总经理何虓表示，北京的一些企业难以投资几个亿做便利店信息系统。因为北京现在的信息系统都受限制，只有到一定规模，才能建立自己的信息系统。物流配送方面，北京的便利店做餐饮的物流情况不甚理想，这方面也需要大的投入，这就是为什么便利店还没有生鲜产品。

　　他还说：“目前国内在信息系统方面发展最好的是快客和7-11。快客的信息系统可以在早上9点打开电脑就能看到前一天的全部销售情况。”

　　相比于内资便利店，7-11最大的特色就在于店内即食品的销售。业内人士告诉记者，即食品的销售利润比便利店销售传统商品高很多。

　　北京联华快客副总经理耿永红表示，快客已经在一些城市将即食品引入超市，但是由于一些客观原因的存在，在北京要想引入即食产品进入便利店需要办理餐饮执照，而办理餐饮执照就需要便利店的门店硬件设施等一些列设施达到一定的标准，比如厨房的面积要达到50-60平方米。所以在商家租赁的店铺不仅要达到便利店的标准，更要达到做餐饮的标准，还要经过环保部门的审批。这就使门店的选择极为“苛刻”，往往达到要求的店铺租金又很昂贵，这是导致京城便利店发展缓慢的又一个原因。7-11的相关负责人在接受记者采访时也表达了类似的观点，“开店无法赢利，不如不开”。

　　不仅如此，一位业内人士告诉记者，便利店不仅受到综超业态做便利店的挤压，还要受到另外一些限制，比如一些小的烟酒食杂店等商业方面的局限。在其他城市，政府基本上会取缔自行的烟杂店，政府的决策会促进便利和连锁的发展，而在北京却不是这样的。

　　中国连锁经营协会副会长李秀珍向记者表示，目前，京城的便利店经过前几年的调整期，包括关闭一些经营状况不佳的门店之后，已经进入了较稳定发展的第二时期，虽然京城的便利店未来成长的空间很大，但是仍然有一些瓶颈亟待突破。

　　东方IC/供图

　　说起便利店，人们很容易与超市业态混淆。7-11、联华快客从食品的配送和店内销售商品来说是纯粹意义上的便利店，而将京客隆、物美便利店称为小型便民超市更为确切。

　　目前外资超市的代表企业7-11在京城共有68家门店，而内资超市的代表联华快客有将近140家门店，再加上好邻居便利店和物美、京客隆等企业的便利店，这些构成了京城便利店的版图。

　　7-11和快客虽然同为便利店，但是发展的轨迹不尽相同，7-11由于是国际大型的连锁企业，经营方略沿袭了与日本、美国等地的门店相同的体系，经营模式比较成熟。7-11便利店相关负责人张宏萍告诉记者，7-11的门店主要集中在北京的东部和北部，选址主要在高档社区与写字楼周边。

　　北京联华快客副总经理耿永红则表示，尽管快客便利店发展成熟度与外资便利店相比还有差距，但是快客的经营方式更加本土化。张彬/制表

　　给我一个去便利店的理由！

　　多元化增值服务是便利店的发展方向

　　作为区别于超市业态的便利店来说，顾名思义，便利是最重要的，有专家表示，便利店与超市的关系不是替代而是互补。现在作为在京城发展最好的便利店7-11、快客来说，不断拓展的增值服务是其不断壮大的关键。

　　记者在7-11便利店内走访发现，每到饭点，7-11自主经营的“好炖”便会迎来热卖的高潮。这种成品的串烧很受消费者的欢迎。

　　在附近写字楼上班的王先生告诉记者，自己公司没有食堂，所以每天中午都会来7-11吃 “好炖”。

　　不光是“好炖”，7-11的盒饭到了饭点也一样受到消费者的喜欢。正在购买盒饭的张小姐表示，7-11的盒饭很卫生而且味道不错，自己中午就会在这里就餐，而且7-11给消费者提供了就餐的餐桌，很方便。

　　如果说在店内提供食品的成品和半成品等即食品是便利店固有的经营特色的话，那么目前在数千家联华快客、好邻居等便利店中都放入了专门用来支付信用卡还款的自助工具则是便利店的服务延伸。

　　从去年6月开始，在北京、上海和深圳，这种名为“拉卡啦便利支付网点”的便民金融服务已经在遍布街头巷尾的便利店悄然兴起。无论是北京的好邻居，上海的好德、快客，还是深圳的万店通，品牌下的所有连锁便利店都铺设了银联智能支付终端，消费者只要到就近的便利店，就可以轻松刷卡完成信用卡还款、手机充值、电子账单支付、缴纳水电气等多种操作，不需要在银行长时间排队等待，更不需要重复每月一次的“现金搬家”。市民只需要带一张还款的信用卡和任意一张带有“银联”标识的借记卡，就能在这些自助还款网点中通过专设的还款机刷卡实现转账还款。

　　某信用卡中心的有关负责人表示，每台还款机上都有操作菜单，清楚提示还款的每个步骤。按照提示操作，一分钟内便可轻松完成还款。还款成功后，市民可以马上收到还款到账的短信通知。目前该业务免费。

　　中国银联透露，目前北京和上海等地已有14家银行加入其设在便利店内的转账还款系统，其中任何有“银联”标识的借记卡都可以作为还款卡来操作。但是在入账的信用卡方面，工、农、中、建、交五大行还在调试，有望在近期实现连接。

　　权威数据统计显示，截至2008年5月，平安信用卡持卡人通过上海近2000家便利店成功向平安信用卡还款9万余笔，还款金额突破1.6亿元。自去年开始在上海推广便利店还款业务以来，持卡人通过便利店向平安信用卡还款累计金额已突破4亿元。

　　专家表示，便利店信用卡还款作为一项全新的金融业务，经受住了安全性、便利性等多方面的考验，成功融入人们生活，承担起为信用卡还款的重任。

　　不光在便利店内可以偿还贷款，公交一卡通在一些便利店内也实现了“连通”。

　　7-11模式

　　特色服务比较

　　快客免费送商品服务

　　好邻居特色商品

　　（中秋节月饼等特色商品）

　　国内7-11“好炖”食品

　　店内自制三明治、面包

　　报纸、杂志销售

　　情人节、中秋节蛋糕

　　限量版商品

　　国外7-11代收费服务

　　票务服务、电话卡、邮票

　　咖啡等茶点

　　作为世界最大连锁便利店的7-11，除经营日常必需的商品外，还能在店内提供其他的便民服务项目，这些对附近生活的居民切实起到了便利的作用。

　　7-11目前在全球已设立了2.3万个零售点，业务遍及四大洲20个国家及地区。每日为接近3000万位不同种族、不同肤色、不同生活习惯的顾客提供24小时全天候便利服务。除北美本土市场外，日本、中国台湾和泰国拥有最庞大的7-11便利店网络。

　　1927年，7-ELEVEN（7-11）连锁便利店的前身Southland Ice Company创立于美国得州达拉斯，主要业务是零售冰品、牛奶、鸡蛋。

　　1946年，南方公司（The Southland Corporation）推出了当时便利服务的“创举”，将营业时间定为早上7点到晚上11点，于是诞生了“7-11”这个传奇性的名字。

　　日本伊藤洋华堂在1973年与美国签订特许协议，至今拥有8600余家7-11门店，年销售额2万亿日元。1975年，罗森便利东京店开业，现已有近7000余家门店。

　　台湾统一超商1979年与南方公司签约，现已取得7-11在台湾的永久授权，发展至今已有2700家店铺，占全球7-11门店总数的13%，仅次于日本和美国，排名第三。它在特许经营方面尤为成功，加盟店比例超过65%。泰国正大集团拥有7-11在泰国的特许经营权，便利店总数超过1700家。

　　1987年，美国南方公司多元化扩张失败，并在3年后申请破产。1991年，日本最大的零售企业伊藤洋华堂购买了这家公司73%的股份。1999年4月28日，美国南方公司正式改名为7-ELEVEN INC。