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上千国家标准为何堵不住食品安全漏洞

  专家称,原因是较弱的生产技术水平和标准不协调统一

  日前,由美国嘉吉公司举办的“食品安全接轨国际标准,全球视野促进产业升级”的食品安全国际对话在京举行。近日,关于国外奶粉、爽身粉等安全事故不断,婴幼儿食品、用品、药品的安全问题引起了国际社会的广泛关注。

专家称,我国食品监管方面还有很多问题。

  “食品安全涉及我们每个人的切身利益,也涉及国际竞争力。”嘉吉公司中国区总裁葛诺仁说,其实没有一个国家食品安全管理系统是完美的。食品安全是每个国家、地区、企业每天都在面临的挑战。

  食品安全专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波教授指出,食品的源头都是农产品,在“从农场到餐桌”的系统管理过程中,只有将监管工作前移,从农业的标准化生产出发,才能使食品从源头就有安全的保证。

  罗云波认为,像三聚氰氨恶性事件的爆发,暴露出我们在监管上还有很多问题需要解决。

  中国的食品安全已有上千个国家标准及行业标准,其中20%以上的标准采用了国际标准,这部分标准主要是中国食品出口企业所采用。但罗云波称,现有的国家标准中等同或等效采用国际通行标准的程度并不高,尽管在食品出口行业中普遍标准较高,但较弱的生产技术水平和标准并不协调统一。

  全球食品系统领导倡议执行董事、美国明尼苏达州大学食品与公共健康学院教授Will Hueston说,欧洲和美国也在相互学习,不断地改进食品安全体系。

  据Will Hueston透露,其中最重要的一条经验就是协作,在整个食物链当中,每一个利益相关方都应该参与进去,如食品公司、加工公司、利益相关方、零售商直到消费者,必须在整个食品体系中发挥一定的作用。因此有必要建立一些合作伙伴关系,包括一些用户、零售商、加工商、政府等都必须进行合作。

(责任编辑:克伟)

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