来源：北京青年报
大蒜与辣椒价格近期疯涨 业内人士建议把大蒜与辣椒纳入期货交易———
最近一段时间，国内辣椒、大蒜价格不断被推到新的高峰，调味品也拥有了“海鲜价”。不到半年的时间里，大蒜的价格从几毛钱涨到5块钱左右，涨幅达到十几倍，而乌鲁木齐大蒜价格的飙升更是
面对剧烈波动的蔬菜价格，缺乏价格预测和保护机制的生产者和销售者只能束手就擒，对此，一些学者建议，可以通过建立不同品种的蔬菜副食品的期货交易，来为这些“弱小”的生产者和销售者提供必要的参考。那么，大蒜、辣椒是否适合期货市场？
■大蒜期货最直接的效果是
避免涨到40倍时才被察觉
《期待大蒜和辣椒的期货交易》的作者阿西撰文指出，目前的大蒜和辣椒等蔬菜副食品市场迫切需要建立一套价格发现体系，从而形成像股价一样按照固定格式公布的即时价格信息，来为这些“弱小”的生产和销售经营者提供必要的参考。
而这种价格发现体制最好的办法，就是建立不同品种的蔬菜副食品的期货交易。比如大蒜的期货交易。这不是很难的事情，从交易的机制上看都有成熟的案例。
“假如我们现在有大蒜的期货交易，从去年到现在涨了40倍的大蒜，其价格变动早就有所公布，专业的人可以看K线图分析，专门销售干货的小商贩也知道6个月的期货价格大体是多少，他可以按照这个价格多储或者少储了。而种植户就更可以因为有了这个价格变化，可以方便种植。”
阿西强调，大蒜期货最直接的效果，不至于涨到40倍的时候，才被人察觉。这样虽然不能完全避免这么大的波动，但“弱小”的经营者，有这样的公开价格数据，提前知道总是有好处的。
■洋葱曾列入
美国农a>产品市场期货品种
经济学博士马红漫认为，国内农产品定价体系混乱的现象亟待扭转，关键就在于构建科学的价格发现机制，明晰市场预期。从国际经验看，涉及种类齐全、交易方式多样的农产品期货市场，能够有效地实现价格发现与资产配置功能，切实保护农民利益。
马红漫表示，美国农产品交易市场发展十分成熟，交易品甚至包括3个月后收获的包心菜和洋葱等细分品种。同时，由于期货合约到期价格体现了市场对未来的预期，所以对即期的农作物生产就起到了一定的指导作用。而且，在市场价格预期较为一致的情况下，投机客也难以通过掀起巨大的价差实现套利，农产品价格的走势也会趋于平稳。
■大蒜、辣椒可否
试水远期市场
目前，我国期货市场的农产品种类涉及到大豆、玉米、白糖、棉花、豆粕、早籼稻、菜油、强麦等。大蒜和辣椒是否适合作为期货品种交易呢？
格林期货投资总监于军礼表示，商品期货主要具备两大特点，其一便于保存，其二种类单一。大蒜和辣椒这两个品种，都存在产品保存期的问题，此外辣椒品种也比较多样。
中国期货专家刘山恩也表示了类似观点，他指出，大蒜和辣椒等蔬菜，在运输过程中很容易腐烂，保存就更难了，而且很难做成标准化合约。
不过，于军礼认为，大蒜和辣椒可以作为远期市场，即电子化合同，在一些区域市场做一些探索。远期市场和期货市场一样都是保证金交易，交易的也都是未来几个月的合同，不同的是保证金的比例大于20%。比如山东寿光蔬菜电子交易市场就有“大蒜电子交易中心”。
于军礼透露，目前很多期货品种都是由远期市场转过来的，比如PTA（精对苯二甲酸）、PVC（聚氯乙烯）等。
于军礼还指出，期货品种的设立主要根据市场的需要而产生，比如橙汁，也不便于保存，但ICE美国期货交易所也有这个期货品种。
■文/本报记者 吴琳琳
新闻内存
CRB指数
作为世界商品期货市场领域重要的指标，其数据来源于芝加哥商品交易所(CBOT)，纽约金融交易所(COMEX)，纽约商业交易所(NYMEX)以及伦敦金属交易所(LME)的一些具有世界范围影响力的期货品种价格。
CRB指数经过数次的修改以后，包括19种期货合约的品种，在农产品方面有 大豆、小麦、玉米、可可、咖啡、棉花、糖、橙汁、活牛、瘦肉猪等10种。
上网从搜狗开始
