来源：南方日报
五年后300家重点养殖场出栏量占全省一半十年后标准化规模养殖将占全省总量九成
散养淡出市场养猪业加速集约化
南方日报记者陈清浩
记者昨天从省农业厅获悉,近年来,广东省生猪养殖行业正在悄然发生变化:千家万户的散养体系正在逐渐淡出市场,规模化、集约化的养殖企业日趋成为市场的主流。
去年3月广东省农业厅在全省范围内评选出首批100家生猪养殖场作为广东省重点生猪养殖场,挂牌给予重点支持和保护。2009年这100家省重点生猪养殖场能繁母猪存栏已达25万头,生猪年末存栏230.5万头,出栏生猪450.97万头,分别比2008年底增长15.4%、28.3%和23.6%,分别占全省的9%、9.5%、12.5%。
省农业厅称,今后3年内重点生猪养殖场将扩大到300家,在3到5年内,这300家重点生猪养殖场的生猪出栏量将占全省出栏总量的50%左右。目前,省农业厅正在全省范围内开展第二批100家广东省重点生猪养殖场的评选工作,并将于今年3月正式挂牌,进一步推动全省生猪生产向标准化、规模化、现代化发展。
在产业结构上率先调整
2020年标准化养殖达90%以上
由于有关政策支持标准化、规模化养殖场的发展,加上近10几年来,猪价的大幅波动增加了行业的风险,加速了小养户的退出,近几年广东省的养猪业加速向集约化、规模化转型。省农业厅的统计显示,当前广东省年出栏生猪50头以上的养殖场已达99540家,生猪出栏量占了全省出栏总量的91.6%。
各种迹象显示,在政策导向和市场作用的双重推动下,广东省生猪养殖将进一步向大企业集中,散户正日益成为市场的枝杈。
广东省目前每年的生猪消费大约5000万头,自给率为60%,每年需要从外省调入2000万多头。2007年至2008年短短一年多的时间里,广东省生猪价格演绎了“过山车”式的暴涨暴跌:从供应偏紧到价格一路狂飙再到猪价连续暴跌。生猪供应和价格的大幅波动使广东省有关部门认识到,在产业结构调整上,传统行业即便是养殖行业也有较大的空间和机会,广东一方面必须增加生猪的自给率,另一方面应该推进生猪养殖行业向标准化、规模化和现代化发展,提升生猪产品的有效供给和质量安全,打造全新的养殖业。
为此,2008年5月省农业厅、省国土资源厅、省环境保护局联合发出了《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局(2008-2020年)》提出,要力争使广东省2012年生猪出栏达到4574万头,猪肉自给率提高到75%；2020年生猪出栏达到5245万头,猪肉自给率达到85%。到2020年,全省生猪标准化规模养殖比例要达到90%以上,废弃物资源利用率也要达到90%以上。该规划还提出,要加大生猪良种繁育体系和标准化规模养殖场建设的支持力度,完善生猪调出大县奖励政策。
作为落实该规划的一大举措,广东省从2009年开始,用3年的时间分3批评选出300家重点生猪养殖场,并从资金、技术、政策等方面对这些重点养殖场进行扶持和保护,加速其标准化、现代化的步伐。在有关政策的推动下,大型生猪养殖场得到了长足的发展,省农业厅的统计显示,2009年100家省重点生猪养殖场生猪出栏量达450.97万头,比2008年增长了23.6%,占全省出栏总量的12.5%。
市场洗牌进程加速
小养户加速向大企业靠拢
与此同时,近10几年来猪价的大幅波动也加速了小养户的退出和大企业的扩张。目前养猪业的周期波动特征比较明显,基本上是4年左右一个周期,处于一种超乎寻常的“高盈利—亏损”大幅波动状态。“这10几年来,养猪行业从来都不平静。价格总在大起大落之中。每3—4年是一个波动周期,基本是一年亏本、一年打平、一年挣大钱。”业内人士表示,生猪养殖方猪价的阶段性波动增加了行业的风险,考验从业者的抗风险能力,行业会不断向专业化、集约化、规模化养殖的方向发展。这也正是发达国家养猪业所走的路。
规模化集约化的养猪企业有明显的竞争优势,以养殖成本为例,在一般情况下,广东省散户的生猪养殖成本大概是5.7—5.8元/斤,而像温氏之类的大企业成本是5.1元/斤左右。温氏公司的有关负责人表示,成本比别人低,自然能够在这个行业中生存。即便猪价暂时跌破了成本价,有实力的企业也有充沛的资金抵御风险,等待高猪价的到来。
温氏集团的一个合作户温水生告诉记者:“散养户要长期在这个行业中立足确实比较难。”以前他自己养猪,利润高时有100—200元/头的赚头,但是市场行情不好时每头也要亏100多元,平均一算,多年所得利润寥寥无几。“养殖成本、技术水平、经营水平都没办法跟大企业比。”温水生告诉记者,在经过几次行情波动后,他选择了与温氏合作,保持了稳定的回报。
规模化集约化成趋势
养猪业整体素质得到提升
省农业厅的调查显示,养猪业的规模化、集约化对稳定广东省的生猪供应、避免产量和价格的过度波动以及提高生猪产品的质量安全均发挥了重要的作用。
据了解,随着广东省规模化生猪养殖场的发展,全省生猪自给率得到较大提高,据广州市嘉禾生猪批发市场统计,该市场本省生猪批发量从两年前的30%提高到了2009年的65%。
规模化、集约化水平的提高也提升了养猪业的疫病防控水平。据了解,广东省首批挂牌的100家省重点生猪养殖场国家规定的口蹄疫、猪瘟等疫病的强制免疫密度达100%以上,2009年以来全省没有发生重大疫病。这些养殖场还建立了严格的消毒和隔离措施,提供了良好的卫生环境；实行了动物无害化处理和完善的检疫制度,有效遏制了动物疫病的传播；建立健全了养殖档案、免疫档案和免疫标识管理,有利于动物疫病和产品质量安全的溯源查源。此外,这些养殖场还进一步加强基础设施、生态环境与健康养殖建设,大大减少了养殖粪污对周边环境的污染。
养猪业的规模化、集约化也有利于避免产量和价格的过度波动。省农业厅有关负责人指出,中国的生猪养殖量占了全球的一半,但是前十大养猪企业的生猪养殖量只占了全国的1.8%左右。而在美国,前十大养猪企业的生猪养殖量却占了全国的48%有余,由于规模化程度、集约程度较高,这些企业能够很好地平衡市场,避免产量和价格的过度波动。
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