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瞄准中国人主食 洋快餐“卖茶售饭”

来源:大洋网-广州日报
2010年03月09日10:18
  肯德基、星巴克日前接连在中国宣布出售米饭、茶,西餐和中餐之间的那层“窗户纸”最终被捅破,引发业内高度关注。有中餐企业表示,本土餐饮仍有多方面优势。

  价格:

  18元的饭和20元的茶

  肯德基所属的百胜餐饮集团对本报介绍,将在上海8家餐厅试水开卖米饭,这意味着这家以炸鸡为主的“洋快餐”最终瞄准了中国人的主食。据了解,这次推出的米饭共有两款,均以鸡肉为原料,其中一款更加标榜是四川麻婆风味。

  “这只是第一步。”肯德基联系人表示,在中国开卖米饭显示了自己“立足中国”的一贯策略,希望能把中式传统融入西式快餐,带来“美食冲击”,同时也能给消费者提供更多的产品选择。

  就在肯德基卖米饭之前,美国咖啡连锁企业星巴克也宣布正式在中国卖茶,包含了中式茶和异域茶两大类,9款茶中包括了像“碧螺春绿茶”这样的典型中国茶,此外也有白茶、乌龙茶以及英式红茶等。

  星巴克大中华区市场、产品及传播副总裁黄丽敏对记者表示,卖茶是在“倾听顾客声音后”最终作出的,又显示了星巴克对中国茶文化的尊重。

  值得注意的是,“洋巨头”的叫价也不菲,例如肯德基的米饭售价18元,而星巴克360毫升茶的售价为20元。

  回应:

  本土餐饮仍有许多优势

  对于资本雄厚的“洋巨头”的争食,本土中式餐饮企业表示关注。

  真功夫营销副总裁张帆对本报表示,欢迎更多品牌做大做强中式快餐产业,但是自己的新产品推出频率甚至超过“洋快餐”,所以不怕竞争。虽然如此,真功夫还是在昨日宣布会连推5款新品,早餐又以4元起价。

  资料显示,2002年麦当劳也打破了27年来的历史,在香港等地推出包括米饭在内的中式快餐,不过之后便没有进一步推广的下文。

  “是有一定的冲击,对本土餐饮如何应对提出了课题。”广州市饮食行业商会秘书倪虹对本报表示,另一个侧面说明中餐的影响力较大、更适合国情。他表示洋快餐以前可能更多抢夺儿童、学生市场,但是现在则希望争夺白领的午餐、晚餐份额。

  暨南大学新闻与传播学院副院长杨先顺对本报分析,“洋巨头”进军中餐体现的是企业的个性,是一种本土化策略,目的是增强业务。但是他相信为了保持自身的经营理念,它们仍以销售西餐为主。

  业内认为,本土快餐企业在产品研发、消费习惯上具备更多优势,紧贴节令、引入高档食材、将产品精致化发展等方面,仍然会比洋巨头有经验。“中餐的快餐未来市场空间会更加广阔。”倪虹说。(刘俊) (来源:广州日报)
责任编辑:李瑞
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