地沟油监管“难得糊涂”只能认命？

　　“地沟油”———这个名词重出江湖一下让笔者茅塞顿开，原来吃到肚里的油还能百倍毒于砒霜，看来与日俱增的，不单是各类如地沟油、毒豇豆、结石奶粉、黑心棉的令人极度不齿的社会现象，无辜市民的肠胃免疫功能也越练越强了。

　　据报道，吃十顿饭就有一顿享受地沟油，如此高的“中奖率”实在让人惊叹，地沟油占据的江山是怎么打下来的，监管部门是不是隐退二线、毫无耳闻？现在曝光了，原来漂亮的造型、清香的菜式下流着的是黑心的油，这黑心油的制造者、使用者应该承担什么责任？应该怎么重治？《食品安全法》显然准备好了，但监管部门还没上路。

　　经济越发展，饮食经济也大踏步前进，不只是逢年过节食肆呈现“一位难求”的繁荣，平时人满为患也是耳闻不虚。地沟油、问题筷等不是现在才有，但是越放在太阳底下晒才越令人忧心忡忡，还要多少曝光才能让监管和清查不再是“难得糊涂”？

　　当下，大大小小的饮食店遍布街头巷尾，“食品卫生A、B、C级企业”的牌匾挂得满墙都是，饮食行业的卫生状况尤胜乱世，在厨房里有如暗箱操作的食品制作，1吨地沟油300元的廉价成本，要想用良心去理清利与弊显然更难，怎么将监管落到实处，严查危害的源头制造者，严罚利益熏心的使用者才是根本。

　　厨房谁会进入？食肆谁有良心？部门谁来监管？消费者谁能知情？肚子遭大殃，民众很受伤！现在我们该信谁？3·15刚过，消费者权益也包括知情权、健康权，这些权利谁来保障？地沟油吃下肚，肚子慢慢不高兴，毒越积越多，哪一天发作进了医院找谁去？谁也不知谁的地沟油在我的肚子里？只能认命。

　　曾经坊间流传过这样的言论，“大部分食肆的厨房，只要你看了，保准吃不下饭”。传言自有原由，即使传言存在多时，但饭还是要照吃，眼不见为净，不然如何？难不成去食肆还能越过“厨房重地，非请勿入”的禁令，一探究竟后再安坐吃饭？谁给你权？再者也没条件让众人一窝蜂地走“检查厨房后吃饭”的流程，市民只能将这个信心票投给了监管部门，但监管的成效却屡屡让市民心惊胆战。

　　“民以食为天”，食品安全也应该大于天，就是这人命关天的事儿也是丑闻一宗接着一宗，曝光固然是好事，变成“潜规则、潜问题”无法处理才是大麻烦了。

　　如果各级监管部门再将诸如“清查地沟油”的死命令当成一记醉拳，打出去软绵无力，收回来风风火火，那终有一天群众不只是用脚投票的事，而是有没命投票的事了。