来源：中国经济时报
作者：龙昊
本报讯 近日，蒙牛在北京发布了包含随变问顶杏仁巧克力口味雪糕在内的5款冰淇凌新品。
“这是蒙牛冰淇凌深入挖掘消费者的个性需求、立足创新并转化为行动力的又一次全新尝试。未来，蒙牛冰淇凌还将持续提升产品品质，共同助推中国冰淇凌产业向精神消费品的过渡，实现与国际市场的全面接轨。”蒙牛冰淇凌相关负责人在接受专访时表示。
十几年来，中国的冷饮市场产量增长了近12倍，但同质化也成为行业低价竞争的罪魁祸首。“中国冰淇凌行业要发展，企业必须在产品创新方面走向专业化、市场化、高端化。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示。
经过几年的发展，冰激凌市场已渐趋成熟，相比于价格和宣传，消费者对产品品种的花样、口味更趋重视。“品牌建设已经不是冰淇凌企业的发展问题，而是生存问题。”朱念琳表示。
蒙牛冰激凌相关负责人称，伴随着人们收入水平的增长，冰激凌正在从消暑的单一功能中挣脱出来，成为时尚、休闲的代名词。
目前，蒙牛乳业在全国范围内推出了数十款新品冰激凌，与同类竞品相比，蒙牛在产品数量上可谓一枝独秀。
分析认为，国内乳业竞争的加剧和成本的激增，使得利润空间较高的冰淇凌市场成了乳业巨头角逐的新战场。（龙昊）
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