快餐行业掀涨价潮 真功夫三年来首次调价

　　猪肉、蔬菜齐齐涨价，熬不住的快餐行业也开始纷纷刷新价目表，随行就市进行“微调”。日前，国内最大的中式快餐连锁企业真功夫自2008年7月以来首次调价，让大批主要靠快餐饭解决午饭的白领们又心生纠结。

　　真功夫三年来首次调价

　　日前，在体育西路上班的白领李小姐又来到真功夫用餐，按惯例将准备好的23元零钱付账之后就在柜台前等餐。不料服务员提醒道：“小姐，您还差一块钱。”李小姐抬头一看，新更换的餐牌上，冬菇鸡腿肉套餐的标价已经变为24元。真功夫涨价了。单点份饭和饮料价格上调0.5元，套餐价格上调1元。

　　真功夫有关负责人表示，从7月22日开始上调部分产品的售价。其中，单饭和饮料涨价0.5元，所有含饭套餐涨价一元，其他产品价格保持不变。提价原因是包括猪肉在内的原材料价格涨幅过大。

　　据了解，这是自2008年7月以来真功夫首次调价。同时，这也是近年来，国内启动调价的最大规模中式快餐连锁品牌。

　　快餐行业掀涨价潮

　　在此之前，洋快餐早已节节攀升。从7月13日起，麦当劳在全国范围内的餐厅部分产品已提价，幅度为0.5元至2元。这是去年7月以来麦当劳产品第4次涨价。曾经7元的麦辣鸡翅如今张至9元，大杯的奶昔也从原价9.5元调价为12元，原价为6元的麦乐鸡，现价已涨至8元，涨幅超过30%。而麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡以及巨无霸涨幅为3%。

　　据了解，今年涨价的中式餐饮企业也不止真功夫一家。“大娘水饺”则从本月开始，部分餐品也已上涨0.5元—1元。另据香港媒体报道，大家乐和大快活在今年初渐进式涨价0.5—1元。今年4月初，有媒体报道称，中式快餐吉野家涨价0.5—1元，具体幅度根据区域略有不同。吉野家表示，本次调价与运输成本、食品成本、人力成本等上浮都有关系。

　　除了连锁餐饮，记者发现连街边一些快餐小店也在近期上调了价格。在海珠区一家蒸饭快餐店内，记者看到墙上的排骨米饭套餐海报已经有所更改，小份套餐由16元/份上涨到17元/份，中份套餐由18元/份上涨到19元/份，大份套餐由22元/份上涨到23元/份。工作人员说，排骨米饭已经涨价了一个星期，所有套餐都在原有价格的基础上涨价1元。店员表示：“现在猪肉、蔬菜都那么贵了，我们不涨价就要亏本了呀。”

　　成本上涨压垮消费者荷包

　　对于涨价的原因，各餐饮公司均把其归结于成本的上涨，其中猪肉价格上涨更成为餐饮业难以承受之“重”。据国家统计局公布的6月份数据显示，CPI同比上涨6.4%，为三年内高位。其中，食品价格上涨14.4%，粮食价格上涨12.4%，肉禽及其制品价格上涨32.3%，鲜蛋价格上涨23.3%。多位经济学家预计7月份的涨幅也会接近这个水平。

　　几家餐饮企业负责人均称，近期人工和原材料价格涨得很厉害，人工成本比2010年底涨了30%，猪肉价格更是犹如坐上“火箭”，牛肉和鸡肉也跟着涨，已经让企业无法承受涨价压力。

　　经济学专家丁肇勇指出，一些商家选择在价格方面作出上调，将压力转嫁给了消费者，实际上最终是由消费者为物价上涨买单。

　　记者走访了肯德基、麦当劳、吉野家、真功夫等多家快餐店后发现，午餐时段，麦当劳和肯德基推出了15元套餐，而吉野家和真功夫等快餐店的单点份饭价格基本都在15元左右，套餐普遍在25元左右。

　　“套餐虽然看上去划算一些，可是类似饮料和小菜这样的佐食并不能填饱肚子，多花5到10元钱买套餐其实并不值。”李小姐说。

　　目前，许多不做饭的年轻人已经把午餐阵地转移至超市的熟食摊和单位食堂，也有女士发微博自嘲：快餐涨价能督促自己安心减肥。

　　南方日报记者　周照