今年月饼保质期普遍“缩水” 添加剂被限制使用

　　杭州月饼合格率超9成，过度包装已基本消除，添加剂被限制使用

　　下周一就是中秋节了，超市里的月饼又琳琅满目地占据了柜台的明显位置，今年杭州的月饼质量如何？最近市质监局进行了抽查，发现杭州月饼合格率90.5%，桐庐家贤食品厂等16家企业的18批次产品不合格。

　　今年的月饼

　　保质期普遍“缩水”

　　昨天，记者在建国北路乐购超市看到，货架上堆满了各式各样的月饼：广式、苏式、散装、盒装，让人眼花缭乱。与往年不同的是，自今年6月20日新版《食品添加剂使用标准》实施以来，27类添加剂被限制使用，这使得月饼的保质期大为缩短，杭州月饼的保质期有没有什么变化呢？

　　我们在超市里看到九芝斋、五味和、翠沁斋、知味观等传统老店都推出了筒装月饼，这些月饼的生产日期都在8月中旬到8月底之间，保质期都是45天，而往年则在60天左右。以广式为主的散装月饼，口味多样，保质期也跟着“多样”，有30天、45天的，也有像知味观的月饼保质期为90天的。有的同一个牌子，根据口味不同保质期也不同，就拿九芝斋来说，玫瑰、蛋黄枣泥的保质期是30天，紫薯、椒盐的就变成了45天。由于国家没有对月饼保质期进行明确规定，不同长短的月饼保质期让一些消费者一头雾水。

　　到底该挑保质期长的还是短的呢？质监部门工作人员说，不同馅料的月饼保质期肯定是不同的，只要是正规厂家生产的月饼，在包装上标明的保质期内食用都是没问题的。此外，因为27类添加剂的限用，跟往年相比，月饼包装上的添加剂列表比往年短了不少，比如月饼着色用的喹啉黄、辣椒橙都不见了踪影。

　　抽查189批次月饼

　　合格率90.5%

　　最近，市质监局组织对杭州地区101家生产企业的189批次月饼进行了监督抽查，对月饼蛋白质、脂肪等理化指标、菌落总数等卫生指标及山梨酸等食品添加剂共31个项目进行了检测，结果合格171批次，合格率为90.5%，实物质量合格率97.9%，安全性指标合格率99.5%。

　　影响合格率的主要问题是标签不规范。有12家企业14批次产品标签不合格，主要表现为未标注产地、加工方式及标准号标注错误等。此外还有4个批次产品仍存在实物质量问题。桐庐家贤食品厂生产的苏式百果月饼(生产日期:2011年8月17日，规格型号: 300克/筒)菌落总数超标2.5倍；另有三家企业分别有2批次产品总糖、1批次产品蛋白质不合格。对不合格产品，已责令企业停止销售，召回不合格产品，并依法实施行政处罚，督促企业限期整改。

　　今年的检查还发现，月饼过度包装问题基本消除。本次抽查中“每千克月饼销售包装容积”项目全部合格，已连续两年未出现不合格情况。此外今年没有发现食品添加剂超量使用现象。

　　记者 逯海涛 通讯员 郭秋红 孙茜