摄影记者/任玉明
拥有国内知名肉食品牌“金锣”的大众食品控股有限公司（下称“大众食品”）日前公布2011年业绩，受生猪价格高涨和养猪投入较大等因素的影响，该公司全年营业利润仅为2.37亿元，同比减少30.1%。
大众食品的营业利润在扣除税金等费用后，归属于该公司股东的净利润只有1.29亿元人民币，同比减少46.0%。
大众食品2011年用于养猪场建设的投入达到1.02亿元，之前的2010年仅为2700万元，增加幅度达到378%，对公司营业利润造成一定影响。
2011年瘦肉精事件发生后，肉食品企业加大了对养猪业的投入力度，以求在上游保证食品质量安全，但是自建养猪场投入巨大。双汇集团董事长万隆曾经对《第一财经日报》表示，建设可养1万头猪的现代化猪场，基本需要投资1000万元。按照这个标准，大众食品1.02亿元投入养猪业，每年能出栏10万头左右的生猪，而大众食品的屠宰能力每年超过2000万头，与屠宰量相比，大众食品的出栏量还是杯水车薪。而要提高自养比例，预计未来大众食品的利润还将持续受到影响。
2011年，大众食品收入达到168.28亿元，同比增加23.4%，生猪价格大涨是收入大幅增加的主要原因。
中国生猪预警网的监测数据显示，2011年全国出栏肉猪价格全年平均价为16.95元/公斤，较2010年全年平均价11.44元/公斤高出48.16%。最高点出现在2011年6月22日，生猪价格为19.58元/公斤，2011全年生猪价格同比涨幅长期保持在60%以上。生猪价格暴涨逼迫肉制品公司提高价格，收入自然因此增加，但是由于肉制品是生活必需品，提价幅度无法与生猪价格涨幅保持同步，导致出现收入上涨但是利润却同比下跌的情况。
此前曾有意见认为，由于双汇2011年遭遇了瘦肉精事件的冲击，雨润、金锣等竞争品牌将有机会缩小与双汇之间的距离。从披露的材料来看，金锣等企业确实在2011年加大了品牌的宣传和推广力度。
2011年，大众食品用于销售和渠道拓展的费用达到6.71亿元，同比增长32%，其中不少费用是在国内40个以上的城市做电视和其他媒介形式的广告，在超市搭建堆头推广金锣品牌，以求扩大市场份额。
但是结果并没有当初设想的那么好。雨润今年2月初发布的盈利预告显示，该公司2011年净利润同比下跌约38%，按照2010年雨润食品27.28亿港元的净利润（股权持有人应占溢利）计算，2011年雨润食品的净利润约为16.91亿港元。
与雨润、大众食品净利润同比下跌38%和46%的幅度相比，双汇食品2011年归属于上市公司股东的净利润同比减少49.17%～52.62%，净利润5.5亿～5.9亿元，三家公司净利润跌幅相差不大，差距并没有显著拉开，而从收入等规模来看，双汇以年收入500亿元的体量继续稳居老大的地位，雨润、金锣仍处于跟随的位置。
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