记者暗访北京5家餐饮企业 均已取消最低消费

　　本报连日刊发反对最低消费的报道，引发各界强烈反响。北京市消费者协会1月29日发布，其工作人员以普通消费者身份，向本市20家中高档饭店开展订餐调查发现，其中14家明确表示包间有最低消费。10天过去，情况有无改变？2月8日，记者选择5家著名餐饮企业，进行暗访，这些 餐饮企业在接受订餐时均表示：不设最低消费了！但若订包房，将加收10%的服务费。

　　顺峰贵宾商务会馆，位于海淀区定慧桥东北角，装修富丽堂皇。上午10点多，记者以消费者身份，向一名领班提出了订餐要求。由于目前经营不太景气，很快就预订上了包间。接着记者问道：“这里包间费和最低消费，要花多少？”领班说：“现在不收包间费，也没有最低消费。你们到时点多少菜，就花多少钱，但都加收10%的服务费。也可以点从6000余元到1万余元不等的套餐。”

　　据了解，这家高档酒店的个人平均消费从几百元到上千元不等，由于菜品较贵，一桌10人左右的饭菜价格经常在万元左右。因此，即便取消“低消”，个人平均消费仍然很高。在抵制浪费上，领班表示，由于价格较高的菜品均为“位菜”或者“份菜”，客人的浪费不大，并且他们也会根据客人数量对点菜数量进行提醒，餐后也提供免费打包。

　　随后，记者还来到了前门大碗茶，这家具有北京特色的茶馆，也有餐饮服务，从今年1月开始，商务宴请增加了自助餐，凉菜热菜加在一起10道左右，都是家常菜，客人随需取用，大大减少了桌餐带来的浪费。值班经理说，他们改进服务，就是为了响应中央的新规定。

　　接着，记者翻开电话本，随机抽取，分别致电泰和顺、那家盛宴、湘鄂情等酒店，要求订包间，询问最低消费要多少？相关工作人员均表示：现在没有最低消费了！点多少算多少。

　　根据北京市消费者协会的调查，过去小至咖啡厅大至五星级酒店规定最低消费的情况，屡见不鲜。但在全社会倡导节约、反对铺张浪费的大环境下，酒店、餐厅也开始纷纷取消最低消费的设置。

　　本报北京2月8日电(记者余荣华、魏薇)北京市商务委员会消费促进处处长今天接受本报记者采访时表示，北京不少著名的餐饮企业提醒消费者理性点餐，主动不设最低消费，这是首都文明的新风尚。我们倡导广大市民“常消费，不浪费”；倡导春节聚餐“文明用餐，理性消费”；倡导餐饮企业“诚信自律，不设最低消费”。作为商业企业，既要丰富生活，促进繁荣，又要共筑“厉行节约，反对浪费”的社会风尚。他表示，对商务部出台的相关规定，北京市商务委都将拿出具体措施，认真落实。

　　本报北京2月8日电(记者余荣华、魏薇)针对惊人的餐桌浪费，北京市消费者协会向全市发出《倡议》，倡导市民文明消费，坚决摒弃节日铺张浪费的陋习；呼吁经营者以实际行动抵制浪费。

　　《倡议》说，倡导消费者文明、理性就餐。小餐桌，大文明。餐桌文明是社会文明的一部分。餐饮文化中应当包含着节俭、适度消费。倡导消费者从餐饮文化和健康养生的角度出发，点餐要适量，吃多少点多少，尽量不剩。

　　《倡议》呼吁经营者以实际行动抵制浪费。餐馆服务员有责任和义务主动提醒顾客合理、适量点菜，引导顾客适量、节约、健康消费；在店堂、餐桌、菜单等显眼位置，悬挂张贴提倡节约的人性化提示牌，帮助消费者避免浪费，建设节约型餐饮经济。建议有关行业组织和行政主管部门加强对勤俭节约、文明用餐的宣传教育，出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施。让文明消费、低碳、节俭、环保成为全社会的共识。 (记者魏薇)

　　作者：余荣华 魏薇来源人民日报)