近来，央广网等媒体以及一些知名商业评论人士均宣称中国白酒业已经进入了产业的冬天。而众多券商研究机构看空更甚，认为中国白酒产业真正的严冬尚未到来，“寒冬”犹在酝酿，下探依然继续，谷底尚未形成。
很多人都应该听过“寒号鸟”的寓言，以及小白兔和小灰兔的故事。这些故事说，当秋风乍起时，应该要准备过冬了。
我们假设，白酒产业“黄金十年”之后，“十年一遇”的产业冬天，真的来了，白酒企业和这个产业要怎么过？
白酒行业产业链很长，真正难过的可能主要还是白酒生产企业。因为在这个产业链上，真正尾大不掉，积重难返，承载各种使命或已身不由己的，是白酒生产企业，尤其是那些区域经济和GDP支柱的白酒生产企业。
白酒流通企业可能要愁得多一些了，不过，铁打的营盘流水的兵，或者说船小好调头，渠道商通常是轻资产，相比白酒生产企业，转身容易多了。
据Wind统计，前三季度13家上市白酒企业营收和净利润双双下降，营业总收入同比下降了3.17%，净利润同比下降6.33%。
据报道，白酒行业九年来首次出现负增长，前三季度13家上市白酒企业营收和净利润出现双降，原因主要是塑化剂和限制三公消费等影响。
经济之声特约评论员、商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍表示，这两个原因只是白酒行业业绩下滑的导火线，背后的一些原因值得关注。一个是白酒行业长期存在产能过剩，另外一个是白酒行业的暴利问题。
如同问诊治病，先找到病因，再对症下药。好在对白酒产业怎么过冬提供各种大而化之的方案并不是下药，即使是下药也并不需要处方权，因此，观察者三言两语，若能有“三言二拍”之效，即可欣慰。
且说古人根据阴阳消长说，养身之道亦如自然之道，春发夏长，秋收冬藏。冬藏，是藏什么？是藏精，藏气，藏神。对于白酒企业来说，何为精、气、神？应该不是机器，不是厂房，不是库存，虽然它们都是载体，但并不等同。白酒企业的精气神，或许应该是其品牌、其文化、其人和、其智慧，当然，也包含那蕴藏在现金流、机器、厂房和人力资源中的生产和再生产力。
对于白酒企业来说，在这个冬季，如果善于藏精纳气，执伏藏之道，以待行业产业的阳气升发，则有望渡过可能相当漫长的寒冬。若迷乱恐惧或慌不择路，枉费精神物质，则可能迅速败亡。
这是一个大方子，或者是说道，若涉及一个具体之企业，则需望闻问切，并察其外力干预。
关于养生，医者还说，冬吃萝卜夏吃姜。这是因为冬夏乃是老阳老阴，为阴阳之极，而且阴阳互为表里，阴极阳生，阳极阴生，故在饮食中需要以阳补阴，以阴补阳。
对于多数白酒企业来说，已经错过夏吃姜的机会，现在不能再错过冬吃萝卜的机会了。
医圣张仲景在《伤寒论》中说，冬季是“阳气在里，胃中烦热”，而李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”之功效。所以，内中烦热的酒企们，在这个冬季里，可别忘了吃萝卜，这是可以顺气、消郁积、去邪火的！
那什么是酒企的萝卜？萝卜不是“小人参”么？那么它应该如《西游记》中内蕴精气神、懂伏藏、知行止的人参果吧。
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