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范庭略 专栏作家和图书出版商，威士忌和雪茄爱好者，倡导美好生活，主张全球智慧本地化。
当人们对牛腩这样的产品加上各种包装隆重推出之后，有人很好奇地说如果牛腩这么好吃为什么还要吃牛排呢？这样的疑问的确有道理！当你吃过松露和蓝龙虾之后，你还会对牛的内脏感兴趣吗？一场冠以互联网思维的饮食大讨论正在将各行各业的经营者兴趣引领到一个更为有趣的层面，关于品味的讨论其实后面都是一种价值观的坚持。
其实生活的秘诀就是和我们的品味保持足够的距离，这样的距离才会让你看清楚它的对错，但是同时我们又要感性地去体验它，这样才会领略到它的必要性。我们距离自己的品味太近就看不清品味的原貌，而如果我们对品味没有感情的话，这也会让我们只看到事情的原貌。我们只要按照对的方式对待牛腩，那么就会向其他人传递了我们对牛腩的热情，这个时候牛排就成为了品味的象征，牛腩的价值和牛排的品味就是这样互相影响着对方。
为什么在威士忌行业就没有出现这样类似牛腩与牛排的互联网争辩呢？上威士忌的网站去找一个更好的配方、更好的喝酒的地方？想想你访问过的威士忌网站，你记住过哪一个？或者说你喜欢的威士忌品牌的网站你是否去访问过？换一个角度想想，你喜欢的威士忌品牌如果它的网站做得很烂，你是不是会不喜欢继续喝它了？我想这些答案都是否定的，因为威士忌之所以可以在其他的烈酒中脱颖而出，完全是因为它的极端个性：喜欢它或者无视它。这就是威士忌的魅力所在。
更多的威士忌品牌是通过质量的掌控、年份的传承以及更多的古老遗产，这一切都是通过精美的包装、难忘的酒标、沉甸甸的瓶子以及渠道的营销能力还有印刷品或者视频的广告来体现，各种人性的共鸣以及各种人生的经历，这些因素造就了一款优秀的威士忌的品牌特点，而这些都和互联网的出现格格不入。棕色的液体里面桀骜不驯的酒精浓度已经反映了传承的工艺和不懈的努力。
当然我们不可否认的是在网站上面标注未成年不可以饮酒的通告，以及更多的在线体验，这些都是在建立和品牌相关联的体验和个性化服务，譬如我需要在我订制的酒瓶上面印刷上我需要送礼的朋友的名字，这的确是来自互联网的优势，因为我们不太可能跑到万里之外的苏格兰小镇上告诉酒标的印刷供应商我朋友名字的拼写方法。之前我们提到过通过互联网投票来确定口感，但是我们也知道如果没有现场的品鉴，你又如何知道你会选择哪一款口味呢？
曾经聆听Nicholas Lander的演讲，他是来中国宣传他的新书《餐厅的艺术》。他说他很欣慰在互联网时代只有吃饭和美容还可以在现实生活中完成，就是说我们必须要在餐厅里面完成进餐的过程而不是在网络上面，当然理发或者美容也是一样的道理。现在各行各业都在谈风投谈创业，吃进肚子里面的东西不太好随便忽悠一下就可以门庭若市客似云来。喝进肚子里面的威士忌也不会因为互联网里面的几段视频就会瞬间卖光，在寒冷的仓库里苏格兰威士忌等待熟成的漫长岁月里面，木桶里面不仅仅装着初心，更主要是承载着沉甸甸的历史传承。
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