本报讯 肉干、肉脯是以畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的熟肉干制品。昨天，国家质检总局公布了近期对肉干、肉脯产品质量进行的国家监督抽查。共抽查了上海、江苏、广东、浙江、福建、北京、四川、重庆、贵州、河南、山东等11个省、市63家企业的69种产品（不涉及出口产品），合格46种，产品抽样合格率为66.7%（不涉及出口产品）。
据记者了解，本次抽查中存在的主要质量问题有：部分产品的微生物指标超标，而且违规使用防腐剂和人工合成色素等食品添加剂现象较为普遍。
针对本次抽查中反映出的问题，国家质检总局将责成地方质量技术监督部门，加大对不合格生产企业的查处力度；同时加强对企业产品质量法律、法规的宣传，提高企业经营者的质量、法律意识，根据国家强制性标准要求组织生产，健全检验制度，严把食品质量关，为广大消费者提供更为优质的产品。
