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国家特级厨师张兴国，13年来因为拒绝烹饪野生动物，先后12次被解雇，28次主动辞职。工作最长不足3个月，最短两天。12次被炒且次次被辱“有病”，他总结自己的命运：“跟野生动物绑在一块，它惨，我就惨，它好，我就好。” （4月21日 国际在线）
一名国家特级厨师，13年来因“拒烹野味”而遭遇40次“失业”，“失业”频率之高，绝对称得上可以申请吉尼斯世界纪录了。而这种高频率“失业”的背后，显然拷问着社会的生态意识。
按说，张兴国凭借自己高超的烹饪技巧，在当前吃喝讲品位、讲档次、讲时尚的社会，找上一个薪水高、稳定性强的烹饪岗位自不在话下。而张兴国偏偏傻心眼儿，每次求职时总是先问店家“做不做野味”。“做”则走,“不做”则留。简短而干脆的求职问话，分明流露出了其对动物生命的殷殷关爱之情，无疑让人感动、敬重。
尽管张兴国高频率“失业”，包含有个性执拗的因素。“畜生也是性命，是性命就不能伤害”。因而他执著地坚持“拒烹野味”，表现出一种与世俗格格不入的禀性。但食客、店家直至整个社会对动物权利乃至生态平衡的漠视，将动物当作了可资利用的资源、可支配的对象，才是绿色厨艺大师屡遭解聘的根本原因。
“拒烹野味就走人”，与其说是特级厨师难以理喻的困惑和无奈，不如说是社会的一种悲哀，折射出了一种社会之痛。
《野生动物保护法》第五条明确规定“公民有保护野生动物资源的义务”。但这种“保护义务”常常在食客的麻木心态中，在店家的利欲熏心下挤压荡然无存。只要满足了自己的私欲，法律便成了可任意践踏的橡皮泥。当然，有关监管部门扮演袖手旁观的角色也难咎其责。正是他们监管的缺失，才使得店家杀戮之风暗流强劲涌动，肆无忌惮。前不久，媒体披露的河北省肃宁县尚村皮毛交易市场动物活剥取皮，便让人触目惊心。
保护野生动物的口号喊了多年，野生动物却反在这种空喊的口号中屡屡被杀戮，那一声声悲泣的哀鸣，始终不能唤醒一颗颗麻木的心。厨师40次的“失业”，便彻底暴露出了社会动物保护意识的贫乏和欠缺，说明人与自然的和谐发展将是一项长期而艰巨的任务。
“良知的声音纵使微弱，但它不会停下来，直到这种声音被听到为止。”笔者在为张兴国的执着无悔感奋的同时，也呼吁全社会关注张兴国，关注他珍爱生命所作出的种种努力，这也是每一名公民应尽的义务。但愿张兴国不再孤独和“失业”。
（ 责任编辑：胡晓波 ）
