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年近半百的郭春波至今不愿相信，5岁的儿子会被小小的果冻噎死。事情虽然过去两个月了，但一提起儿子，夫妇二人依然以泪洗面。自2001年以来，我国已经连续发生多起儿童因食用果冻而窒息死亡的案件。
令人担心的是，噎人事故不断发生，相关部门的反应却有些迟钝。由于小尺寸果冻单价便宜、造型可爱，销路很好，利润可观，因此，生产企业一直在大批量生产。尽管噎人悲剧不断上演，这种俗称为“一口吸”的果冻却依然是各大商场的座上宾，摆放在儿童触手可及的位置。
果冻噎人该怪谁？仔细分析，我们不难发现，果冻噎人的主要根源在于：果冻设计有缺陷，国家却没有详细的标准。对于国内大部分生产厂家来说，果冻本身的质量并没有问题，关键是尺寸的大小不合适，而国家对果冻的大小并没有做出具体的规定。一段时间以来，制订标准的部门认为国家不可能对所有食品的包装大小进行规定，食品包装尺寸大小应该由企业自行决定。还有的人在批评儿童的家长没有尽到监护责任。然而，看一看失去孩子的家长们痛不欲生的眼神，任何有同情心的人都不忍心再往他们的伤口上撒盐。
安全是食品的底线。然而，在告别了短缺经济的今天，人们一面为琳琅满目的食品而欣喜，一面为假冒伪劣食品的泛滥而揪心。劣质奶粉、瘦肉精、苏丹红等有关食品安全的新闻时常见诸报端，让人举箸四顾心茫然，成天提心吊胆。由于卫生不合格，农药残留超标等原因，我们的茶叶等特色农产品常常被外国打入冷宫，列入“黑名单”。人们在反思，在追问：为什么先天不足的缺陷食品能够畅通无阻，为什么假冒伪劣食品成为打不尽的老鼠？为什么我们的特色农产品在国际市场屡屡碰壁？
原因可能有很多方面。一方面，我国的食品标准普遍偏低，个别食品标准欠缺，相关法律法规、规章制度不够完善。另一方面，已有的食品标准并没有很好地贯彻执行。为了追求经济发展的速度，有的地方政府搞地方保护主义，对造假企业挣一只眼闭一只眼，地下食品黑窝点明目张胆地生产。为了获取利益，个别食品市场监管人员把管理简化为收费，把处罚简化为罚款，使不合格、不安全的食品登堂入室，大摇大摆地走上餐桌。由于缺乏足够的食品知识，消费者常常上当受骗，常常花钱买教训。
去年的大头娃娃，今年的噎人果冻，一个个惨痛的教训发人深省：我们的食品标准够不够完善？我们的执法水准够不够高？无辜受到摧残的“花朵”在拷问着我们的社会责任和良心。
在各种商品供大于求的今天，老百姓已经不满足于填饱肚子，而是追求吃得放心，吃得健康，吃得安全。加入世贸组织以后，我国的大批食品开始走出国门，参与激烈的国际竞争，这对我国的食品产业再一次提出了提高质量、争创品牌的高标准要求。经过多年发展，我们已经有足够的实力来提高食品的标准，有足够的能力来提升食品的质量，以更好地满足国内群众和国外市场的需要。问题的关键是，有关部门和企业必须倾听群众的呼声，提升食品质量，把各项工作做到前面，而不能掩耳盗铃，对出现的问题、存在的隐患视而不见。
近日，国家有关部门已经开始修订果冻标准，新标准将在今年下半年正式出台。亡羊补牢，犹未晚也。然而，面对市场上五颜六色的小果冻，任何有责任感的人都会捏着一把汗：在新标准出台以前，会不会再有无知的孩子把诱人的小果冻塞进嘴里？在新标准出台以后，它能不能被很好地贯彻执行下去？
（ 责任编辑：沈亚峰 ）
