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卫生部正在对肯德基"滤油粉"及煎炸油进行检测

  余福卿 刘媛媛

  3月12日,卫生部新闻发言人毛群安表示,针对肯德基快餐店在煎炸油中添加“滤油粉”事件,已委托有关机构对肯德基使用的“滤油粉”及煎炸油进行检测。

  毛群安说,近一段时间媒体报道有一些地方发现肯德基的餐厅里面使用一种“滤油粉”物质的情况,目前卫生部已经对这个产品,以及经过这个“滤油粉”之后煎炸油的危险性进行评价,一旦结果出来之后,将专门就这个情况对媒体部门进行通报。

  与此同时,肯德基也发表声明,对卫生部的行动表示“欢迎和高兴”。肯德基表示,“滤油粉”的主要成分为三硅酸镁,是中国允许使用的食品工业用加工助剂。

  按照国家《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760)规定,“三硅酸镁”列入了其中的《食品工业用加工助剂推荐名单》。在油脂加工过程中,采用吸附剂是一种正常过滤手段,并无不妥,但长时间加热再滤化后的油脂是否安全,需要进行检测。

(责任编辑:单秀巧)
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