近日，在由卫生部、农业部、经济日报社等六部门联合主办举行的“2009中国食品安全高层论坛”上，搜狐财经专访了娃哈哈集团董事长宗庆后，以下为采访实录。

　　食品安全法将促进食品行业的进步

　　搜狐财经：各位搜狐网友大家好，欢迎进入我们的访谈间，我是祝慧，今天我们特别荣幸地邀请到了娃哈哈集团董事长宗庆后先生。

　　宗庆后：你好！

　　搜狐财经：进入6月份后，大家对于食品安全法都特别关注，所以，我们今天的话题就主要围绕着食品安全法的一些条例进行。首先，想请问下您怎么看待食品安全法的出台？它给我们的食品行业会带来些什么样的影响？

　　宗庆后：食品安全法代表了我们的极大进步。以前我们只要垫饱肚子就可以，现在呢，我们的社会在进步发展，不仅是要吃饱，还要吃好。食品安全法是与时俱进的，制定出一些新的东西，也就是促使我们的食品企业生产出更好的、有利于人体健康的食品，对于全体行业质量的提高有很大帮助。

　　搜狐财经：那它会不会使得食品行业的能够发挥的空间变小？比如它对添加剂的一些要求。

　　宗庆后：应该说它是促进了食品行业的进步。至于添加剂这个问题呢，有的添加剂，是食品生产过程中必须要的，有的添加剂是促进人体健康，关键是我们现在要解决的是不能滥用添加剂。对于卫生部门审查通过的添加剂我们应该是要使用的。但是我们国家在食品安全上还是有些保守，实际上世界各国很成熟的、很好的添加剂我们也要批准使用。但我相信随着食品安全法的实施，我们也能开发出更多。比如通过生物工程，使得我们的口感更好，对人体健康更好。但是食品安全法还有一个，就是保证科研的东西确确实实是对人体有好处的，没有危害的。

　　要求越高 食品质量越有保证

　　搜狐财经：我们知道，娃哈哈作为饮料业的唯一代表，参与了《食品安全企业标准管理办法（草案）》的制订，您觉得像我们这样的领军企业在这样的标准的制定和修改中，应该发挥些什么样的作用？

　　宗庆后：娃哈哈这几年的发展是不断地引进人才，引进了世界一流的仪器设备，所以食品的各种检测方面都具备了一定的基础和条件，同时，随着这些年我们知名度的提高，跟国际上的一些大师交往也比较多，所以在世界潮流上我们是积极跟进的，同时有的地方我们也处于领先地位，所以我觉得在对食品安全法以及对整个行业的发展方面，我们也该贡献自己的一份力量。

　　搜狐财经：那在一些具体的标准方面的话，我们企业这块跟一些标准的制定方是不是会有一些更好的沟通？

　　宗庆后：应该说我们食品行业一天到晚在搞食品，而且在实践当中会发现一些问题，也可以总结出一些解决的措施和方法，所以应该说对食品安全法中的一些标准的制定，可以提供一些比较合理的建议。比方说，我们食品企业进步的很快，在罐装饮料的开口方面实行了百日净化，他们说你这个要求太高了，实际上要求越高的话，食品的质量更有保证些。

　　搜狐财经：就是这些标准，可能一旦实施对我们企业来说不是那么的容易，我们可以做一定的修正。

　　宗庆后：应该说我们对标准的实施还是比较严厉的，当然对一些小企业可能会有点困难。但我想要做到食品安全，包括要处于世界领先地位的话，确实也要不断地朝这个方向去努力。

　　中国食品安全没有媒体报道的那么严重

　　搜狐财经：对于食品安全法当中，大家还有一个很关注的条例，就是以后不能有免检产品，对于这点，您作为一个企业，怎么看？

　　宗庆后：以前免检产品都是些大企业，通过长期的检查都是合格的，你比较放心。当然，就算没有免检产品，对我们来讲，也无所谓，你尽管去检验。只要我们自己保证食品是确确实实安全的，符合质量标准的，这也是食品企业本身应该履行的责任，你必须生产健康的、符合质量标准的产品供应老百姓。

　　搜狐财经：从您说的这些，我们也能了解到，作为一个很大的企业，它对食品安全法是持一种很欢迎的态度，实际上，这样的一个法律是不是更有利于行业的有序竞争一些？

　　宗庆后：实际上，中国的食品安全并没有像你们媒体说的那样严重，我们国家在这方面也抓的比较紧，标准比人家更严。我想抓的越严，只会促进企业的进步。而企业进步，标准高过人家，质量比人家好的话，也提高自己的竞争力。所以促进了我们食品行业打造世界名牌。

　　食品行业永远是朝阳行业

　　搜狐财经：您对于食品安全法所带来的效果有什么期待吗？

　　宗庆后：我希望通过食品安全法的实施，提升食品行业的整体的质量，提升整体行业的竞争力。因为我认为，食品行业对全世界来说都是最大的行业，在中国也是最大的行业，而且它永远是一个朝阳行业，老百姓怎么样都是要吃的，都希望健康长寿，所以朝着这个方向去努力，才会有希望，才会创造我们自己民族的世界品牌。所以食品安全法是督促你，也是激励你往这个方向去发展。

　　提高农产品价格和加强农民教育，是保证食品安全的关键

　　搜狐财经：我们大家都知道，去年一个比较大的食品安全事件，就是三聚氰胺事件，在这个过程当中，娃哈哈是唯一一个没有被检出三聚氰胺的，所以我想知道您对于把控质量关这方面有些什么特别的管理办法？

　　宗庆后：食品行业当中用到的很多原材料都是农产品，现在农产品的质量也影响着食品的质量。现在农产品的质量问题，实际上是给农民一个合理的价格，给了他很好的价格，他才能保证很好的农产品原材料，食品企业才有很好的安全保障；第二个，我认为是加强对农民的教育和管理。他有钱赚了，你再给他教育，告诉他你要到什么程度，再加上一些管理办法，我觉得，他也能做到。毛泽东也曾经说过，原则问题是教育农民的问题，所以我想在这方面要下点功夫。

　　另外，我们要提高自己的检测水平，农产品原料进来后要进行检测，不合格的有问题的不能用，这样才能保证你后面的食品安全。对于整个生产工艺来讲，我们都是一流设备，而且从原料进去到产品出来，我们都是全自动化的，所以中间环节是不可能产生什么污染的。所以你把这关把好以后，相对的，你出来的产品就比较有保证。

　　像我们的话，对原料很认真，首先要看他有没能力提供保证质量的原料，进厂后我们还要进行检测，整个生产过程中我们又制定了质控点的检测标准，对整个工艺都控制起来，最后出厂的时候又要进行检验，保证合格件的出厂。通过对全员、全过程的质量管理，所以娃哈哈在产品质量上还是有保证的。这些年也被国家评为质量先进性企业、质量效益性企业，所以品牌之路也在不断提升。

　　三聚氰胺之后，我们大概是唯一出口到美国，而且被FDA认证通过的乳饮料。通过这样的管理，还是保证了我们产品的质量。

　　搜狐财经：就是说我们还是有一些我们自己独特的先进性的管理，才保证了我们在一些安全事件中置身度外。其实，现在饮料行业有很多产品，包括我们娃哈哈的乳饮料，别的品牌，他们也会有，这样，作为普通消费者，就会有点不知道要选择什么样的品牌。您认为，在饮料行业同质化竞争特别明显的情况下，企业应该如何保持自己品牌的独特魅力？

　　宗庆后：这些年我们早就开始进行差异化竞争了，比如说营养快线，实际上我们是把果汁、牛奶、维生素加在一起，口感好，营养价值也好，所以当时我们出来后很多“线”，但是后来都销声匿迹了，这说明他质量是做不到我们这样的，所以我觉得还是要靠科技进步，靠企业的实力。所以我们现在重点是在健康方面的发展，利用生物工程技术。当然，公平合理的竞争也是需要的，通过竞争企业才会进步，社会才会进步，所以，我们也不怕竞争，竞争也能促进我们的进步，要想办法怎么比人家更好。

　　搜狐财经：好的，由于时间关系，我们今天的访谈到此结束，谢谢宗董事长，也谢谢各位网友！