来源：南方报网
作者：宋馥李
6月19日，内蒙古奶业协会常务理事、内蒙古农牧业科学院院长助理金海接受记者采访时说，如果我们的检测标准明天就向国外看齐，那80%的牛奶得倒掉，奶农要破产，我国的大多数消费者也就喝不到牛奶了。
日前，广州市奶业协会理事长王丁棉表示，在我国乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，国外一般为50万个/毫升。“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”
针对王丁棉的观点，金海认为，我国的牛奶是安全的，检测标准基于我国国情，不能脱离实际。
标准要符合国情
对某些检测指标低于国际标准的问题，金海表示认同。在我国乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，国外一般为50万个/毫升。
“但检测标准一定要符合中国的国情，你非要高标准，就会出现问题。”金海说。
金海表示，单方面强调提高标准是不切实际的。我国的国情是，牛奶并非是最好的，但消费者都喝上了牛奶，提高了一代人的身体素质。对于消费者来说，牛奶蛋白质含量是2.8，还是3.3的，差别并不大。
金海进一步解释说，2008年的三聚氰胺事件内在的原因在于：我们的将牛奶检测标准中蛋白质含量定得太高。我国目前奶牛养殖主要是以散养为主的产业结构，而牛奶的蛋白质含量受限于牧草质量、品种改良等因素。
牛奶检测标准定得太高，导致了农户为了达标而前方百计提高蛋白质含量，由此导致添加三聚氰胺。
金海说：“如果检测标准脱离实际，就难以杜绝人们添加各种物质的冲动，现在发现了三聚氰胺，谁知道未来还会发现什么？”
优质粗饲料严重缺乏
“牛挤什么奶，很大程度要决定于吃什么草。”他说，奶牛的乳脂和乳蛋白全部靠草的营养。我们喂养奶牛的粗饲料以青贮、秸秆和优质的禾本科干草为主，在国外，根本是不喂秸秆的，一般喂紫花苜蓿。
紫花苜蓿又称“牧草之王”。不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等重要的营养成分，并且含有动物所需的必需氨基酸、微量元素和未知生长因子。苜蓿粉是畜禽良好的维生素和蛋白质补充饲料。
我国的牧草种植产业的培育，需要一个相当长的过程。目前，国家对牧草产业，也有良种补贴，但种植牧草的比较效益不高，农民的积极性不高，导致优良的粗饲料严重缺乏。
另一方面，我奶牛的品种改良需要一个长期的过程。国外每头牛一年的产奶量可以达到8吨以上，我们的奶牛产奶量只有4吨-5吨。品种的改良是个渐进漫长的过程，不能一蹴而就。(经济观察网)
上网从搜狗开始
