牛初乳业遭遇大洗牌
近来，记者留意到在一些大型商场、保健品专柜、大药店、网上专卖店等地，有关牛初乳的促销活动多了起来，“买一送一”、“五折优惠”等促销口号不时可见。
“如果说去年的非典时期我们经历了幸福时光，那么现在我们则走进了寒冬腊月！”据新西兰纯牛初乳的中国区总代理商“生命阳光”的总经理纪志东透露，其代理的新西兰纯牛初乳从今年5月份开始销量一路下滑，目前的销量已经减少了50％。
“许多规模小一点的企业已经准备撤兵，并开始大量抛货，我们还在苦苦坚持和等待。可以这么说，牛初乳原有的市场正在经历一次残酷的大洗牌。在目前的形势下，已进入市场的产品想的都是如何生存，还没有进入市场的新产品目前想进入基本上不可能。”
行业混战由来已久
牛初乳是指奶牛产犊后三天内的奶，去年的一场非典使一直宣称能提高人体免疫力的牛初乳一下子“火”到了极致，众多乳制品企业正是在此时杀入这一市场。
纪志东告诉记者，最初去新西兰考察产品时非常受鼓舞，但带到国内来做的起步阶段却面临很多尴尬，“那个时候大家都不知道这个到底是什么东西，我们费了很大的努力才让我们的客户明白牛初乳是个什么概念，它与奶粉的区别在哪里？”一场意外的非典给其注入了一针“兴奋剂”，“当时火爆的程度连我们自己都觉得非常吃惊，很短的时间内冒出那么多品牌，不要说消费者，即使我们自己都忍不住想问，到底有没有那么多牛初乳？”在他看来目前整个行业的萧条，劣质奶粉事件等只是其中的一个原因，而行业长期以来的混乱和不规范同样责不可卸，“现在有的产品哪怕只是在产品中添加了很少的牛初乳也敢大张旗鼓地宣称自己是牛初乳，具有什么什么样的神奇功效，而整个行业的诚信是经不起这样长期不断的欺骗的。”
记者粗略了解了一下，目前广州市场上可以见到的牛初乳就有二三十个品牌，不同品牌所宣称的牛初乳含量差异非常大，让不知情的消费者难以分辨。
过度宣传终酿苦果
据了解，目前全国已经申报为保健食品的牛初乳品牌仅有9个，其中8家是国内企业，还有十几家正在进行申报。而市场上可以看到的牛初乳品牌有近40个，专业人士表示在五花八门的各种广告宣传中很多是明显违反有关规定的。
记者仔细阅读几个牛初乳品牌的宣传资料，看到这样的字样：“富含大量蛋白质和多种维生素，营养全面，含有大量免疫球蛋白，能增强免疫功能，提高人体抗病能力”、“调节肠道菌群生态平衡，调节胆固醇、血糖的代谢，改善血液循环，预防心血管疾病……”而这些具有治疗功效的宣传是明显违反国家关于保健食品宣传禁令的。
“在铺天盖地的宣传面前，整个行业都经历着信心危机。现在我们每天都会接到消费者打来的各种询问电话。一直游走于保健品和奶粉、食品之间的牛初乳，现在承担着三个行业的诚信危机，我们只能疲于应付。”纪志东再三对记者强调，牛初乳只是具有功能性特征的乳制品，生产企业或者消费者都不应该把它神化，“真正的牛初乳主要有两种形态，一是直接加工成终结产品，由消费者自己进行添加；二是作为一种原料添加到其它的食物中去，譬如酸奶什么的，也许将来会有牛初乳饼干、牛初乳酸奶等等。但牛初乳与牛初乳制品包括牛初乳奶粉是两个不同的概念”。
千呼万唤国家标准未现身
一资深业内人士告诉记者，在目前市场真假李逵难辨的情况下，制定统一的牛初乳国家标准是最好的解决之法。据了解，目前国际上仅有《澳洲TGA标准》、新西兰牛初乳生产标准，欧盟有望今年出台相应标准，而国内目前只有新疆制定并公布了《新疆维吾尔自治区地方标准(DB65／T2042－2003)生鲜牛初乳收购标准》。
上月中旬，中国乳制品工业协会召集20多家奶制品企业进京开会，其中有关牛初乳的全国统一标准制定问题成为一个重要话题。“我们非常希望能尽快出台一个国家标准，这样对我们既是一种约束又是一种保护。在目前的情况下，行业联盟是不大可能的，我们惟一希望的就是能有一个标准，通过这个标准能把假李逵从市场上清除出去。希望行业标准出台之后，能把对牛初乳的神化或者妖魔化去掉，还它应有的定位。”
据了解，迄今为止，有关牛初乳的研究理论在国内外尚未统一。而据与会企业透露，目前有关部门正准备进行牛初乳有关功效数据分析的收集，“如果一切顺利的话，国家标准最快在一年后可以出来；但如果检测成本、数据收集等遇到困难、障碍或意见难以统一的话，国家标准何时能出台就是一个未解之题了。”
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