房租上涨让我再创业

　　端木梓鸣，火锅店老板

　　房租飞涨，让小餐厅无力支撑，只好关门。从餐厅老板到保险公司业务员，拉业务靠关系，无法长期维持。两度失业，只好重操旧业，再次当起了餐厅老板，但愿这一次他能成功

　　房租上涨让我再创业

　　 文字整理/本刊记者 王晓慧

　　金融危机刚发生的时候，我还是一家西餐厅的老板。2008年6月底，西餐厅房屋租赁到期前一个月，我找房东洽谈续约的事情。本来以为不会有什么问题，可房东显得吞吞吐吐，意思是要涨房租。

　　我的房屋租赁期是五年，由于期间房价一路走高，房东已经三次要求涨租金了，虽然这样的要求与合同不符，但每月涨几百元钱我也认了，毕竟，西餐厅换了地方，客源会受到不小的影响。可这次，房东要求每月涨3000元的租金，我确实有些接受不了，只好说先考虑考虑。谁知，一个星期后，房东告诉我已经有家茶叶店跟他签约了，很显然，我的西餐厅开不成了。

　　因为金融危机的影响，西餐厅的生意也不太好，既然这样，索性不干了。很快，我就联系了一些圈子里的人，帮我把餐厅的餐具和桌椅转让了出去，加上屋子里的一些装饰一共卖了200多万元。

　　西餐厅转手不久，与一个做保险的朋友吃饭，得知他们部门正在招聘主任，让我去试试，我也刚好闲着，就去了。开始跑业务的时候，都是找朋友帮忙，我周围朋友多，很多人都能帮我签个单。开始的几个月，我都是超额完成任务，尤其是春节前，有些朋友的公司要发大量奖金，为了避税，老板就以分红型保险单的形式发给员工。那个月，光提成就有3万元。我当时想，如果这样干下去，一年就能有三四十万元的收入，和我开西餐厅差不多。

　　然而，过了春节，事态并没有我想的那么乐观。

　　保险这个行业，光靠朋友捧场是不行的。春节后，金融危机对国内经济的影响越来越明显，尤其是一些做外贸的朋友，大量产品囤积在仓库，资金无法回笼，很多朋友都面临着拆东墙补西墙的局面，哪还有心情买保险。如果让我和普通业务员一样到处跑保险，我还真做不到。因此，我之后的业绩可想而知，连续三个月没完成任务，无奈，只好提出辞职。我又一次失业了。

　　在家待了一段时间，有一次，朋友来我家吃涮羊肉，说我的涮料味道不错，如果开个涮肉馆生意一定很好。的确，我家吃涮羊肉从来不买现成的调料，都是自己调配，别看这小小的涮肉料，有十多种原材料呢。另外，我还会根据夏天和冬天的季节变化，添加一些相应的药材，这样，吃完火锅根本不会上火，还有很好的保健作用。

　　朋友的话提醒了我，我有做餐饮的经验，再开一家餐馆应该不费劲。况且，涮羊肉主要吃的就是调料的味道，不需要请大厨，花费会很少。最主要的是，金融危机下，老百姓的消费欲望减弱，中高档餐饮受到冲击，但一些有特色的大众化餐饮依然受到人们的青睐。

　　于是，我开始为餐馆选址，通过朋友介绍，找到一处不错的门面，由于之前的租户是做茶馆生意的，装修得还不错，我进行了简单的装修就营业了。

　　如今，餐馆已经开业两个多月，生意暂时不是很好。不过，冬天来了，火锅的春天也应该来了。我相信通过我的全力以赴，我的2009会画上完美的句号。