晨报记者陈杰实习生赵依芸王婷潘琦 连日高温，各大超市、大卖场人流明显增多，商家推出免费试吃的柜台和前来试吃的顾客都有普遍增加。然而，记者在采访中发现，免费试吃的食品存在着卫生隐患。市卫生监督部门有关人士昨日告诉记者，有关部门对试吃商品的质量有明确规定，要求它们和正常销售的商品一样要有包装、保质期，并在专用场所加工。
一天喝掉34瓶饮料
在乐购长宁店，记者看到卖场内有七八处地方提供免费试吃。在一个免费试喝饮料的柜台，顾客已经在旁边排成长队等候。上前一打听，从开始促销到现在，每天都要喝掉500毫升装的饮料20瓶。这几天随着气温上升，试喝饮料的消耗量也节节攀升，有一天竟试喝掉34瓶饮料。
无独有偶，在易初莲花正大广场店，一位负责笋干促销的小姐告诉记者：“我们这里一天能吃掉几十瓶笋干。”记者在货架上看到，这种笋干的包装上标明每瓶重量为340克。环顾一下周围四五个免费试吃的柜台，既有水果、饮料，也有粉丝、蛋糕。每个试吃柜台前，人气都很旺，不少促销员应接不暇。
据了解，各大超市、卖场对免费试吃的态度不一，有的认为这主要是食品生产厂商的事，只要到超市备案即可；有的则组织卖场内的食品分期分批推出免费试吃。超市免费试吃的高峰，一般在晚上商品打折的时段和双休日。
试吃柜台卫生隐患多
高温季节，在外吃东西，卫生问题最关键。记者在某超市促销糕点“大金果”的柜台前看到，3名促销员都带着口罩，但是其中有两人把口罩拉到下巴，丝毫不注意这样是否会把口水喷到糕点上。当场就有些顾客直接伸手到袋中取食。由于人流量高，柜台附近的地面上散落着丢弃的垃圾杂物，也不见人来及时清扫。
绕着正大广场“优的良品”柜台走了一圈，记者发现柜台上并没有提供牙签、小勺等工具，所有想品尝的顾客只能用手来取。记者见到一个小朋友用刚拿过篮球的小黑手，从一堆话梅条里拿起一根塞进嘴里。
试吃品卫生标准等同
记者昨日从市卫生监督所了解到，卫生监督部门对试吃商品的质量有明确要求。试吃柜台的促销人员应戴口罩和手套工作。带包装销售的食品，提供试吃时也要有包装，也要有生产日期、保质期。散装试吃品不应敞开摆放在空气中，可以用透明玻璃板隔开，并提供牙签、汤勺等工具，当天余下的试吃品不能留到第二天接着用。
需要烹调、加热后才能食用的试吃品，要在专用场所加工。在柜台上直接加工出来的食品，是不符合卫生要求的，卫生监督部门提醒消费者不要试吃。
记者还从市消保委了解到，目前尚未接到过有关顾客免费试吃食品后，引起了食物中毒的投诉。但是一旦顾客在超市内免费试吃后出现不适的情况，如果经化验确认是因为试吃品的不卫生所引起，促销厂商和卖场都应承担责任。
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